Lead Sommelier & Wine Program Director

Bürgenstock Resort; Untermatt am Bürgenstock; In loco; CHF 140.000 - 180.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Fitnessstudio- und Spa-Vorteile

Mitarbeiterangebote & Vergünstigungen

Restaurant- und Übernachtungskondikion

Familien- und Freundevorteile

REKA-Checks & Versicherungen

Beekeeper-Mitarbeiterapp

Descrizione del lavoro

Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne sucht eine/n Head Sommelier (100%) zur strategischen Ausrichtung und Weiterentwicklung des Weinangebots. Sie führen ein engagiertes Team und arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen, um Gäste mit exquisiten Wein-Erlebnissen zu begeistern.

Zu Ihren Aufgaben gehören Weinkarten-Entwicklung, Einkauf, Beratung bei Events, Schulungen, Budgetverantwortung und tägliche Weinausgabe.

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie sowie Sommelier-Weiterbildung.
• Mehrjährige Führungserfahrung als verantwortlicher Sommelier in gehobener Gastronomie oder Luxushotellerie.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil.
• Fundiertes Wissen über Speisen- und Weinharmonie sowie kulinarisches Verständnis.
• Hohe Verantwortungsbereitschaft, selbstständige Arbeitsweise und Belastbarkeit.

Mansioni

• Gestaltung und Weiterentwicklung der Weinkarten in enger Abstimmung mit dem Director of F&B.
• Weineinkauf des gesamten Resorts, Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung.
• Beratung von Gästen bei der Weinauswahl für Veranstaltungen und exklusiven Tastings.
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung des Sommelier-Teams sowie Dienstpläne.
• Organisation und Pflege des Weinkellers, Koordination der täglichen Weinausgabe.
• Verantwortung für Budgetvorgaben hinsichtlich Umsatz und Warenkosten.
• Durchführung regelmäßiger Weinschulungen und Förderung einer gelebten Weinkultur.

Conoscenze

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamführung

Interkulturelle Kompetenz

Formazione

Ausbildung Gastronomie/Hotellerie

Sommelier Weiterbildung

Descrizione del lavoro

Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne sucht eine/n Head Sommelier (100%) zur strategischen Ausrichtung und Weiterentwicklung des Weinangebots. Sie führen ein engagiertes Team und arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen, um Gäste mit exquisiten Wein-Erlebnissen zu begeistern.

Zu Ihren Aufgaben gehören Weinkarten-Entwicklung, Einkauf, Beratung bei Events, Schulungen, Budgetverantwortung und tägliche Weinausgabe.