Head Sommelier 100%

Bürgenstock Resort; Untermatt am Bürgenstock; On-site; CHF 140,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Fitnessstudio- und Spa-Vorteile

Mitarbeiterangebote & Vergünstigungen

Restaurant- und Übernachtungskondikion

Familien- und Freundevorteile

REKA-Checks & Versicherungen

Beekeeper-Mitarbeiterapp

Job summary

Das Bürgenstock Resort Lake Lucerne sucht eine/n Head Sommelier (100%) zur strategischen Ausrichtung und Weiterentwicklung des Weinangebots. Sie führen ein engagiertes Team und arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen, um Gäste mit exquisiten Wein-Erlebnissen zu begeistern.

Zu Ihren Aufgaben gehören Weinkarten-Entwicklung, Einkauf, Beratung bei Events, Schulungen, Budgetverantwortung und tägliche Weinausgabe.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie sowie Sommelier-Weiterbildung.
• Mehrjährige Führungserfahrung als verantwortlicher Sommelier in gehobener Gastronomie oder Luxushotellerie.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil.
• Fundiertes Wissen über Speisen- und Weinharmonie sowie kulinarisches Verständnis.
• Hohe Verantwortungsbereitschaft, selbstständige Arbeitsweise und Belastbarkeit.

Responsibilities

• Gestaltung und Weiterentwicklung der Weinkarten in enger Abstimmung mit dem Director of F&B.
• Weineinkauf des gesamten Resorts, Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung.
• Beratung von Gästen bei der Weinauswahl für Veranstaltungen und exklusiven Tastings.
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung des Sommelier-Teams sowie Dienstpläne.
• Organisation und Pflege des Weinkellers, Koordination der täglichen Weinausgabe.
• Verantwortung für Budgetvorgaben hinsichtlich Umsatz und Warenkosten.
• Durchführung regelmäßiger Weinschulungen und Förderung einer gelebten Weinkultur.

Skills

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamführung

Interkulturelle Kompetenz

Education

Ausbildung Gastronomie/Hotellerie

Sommelier Weiterbildung

Job description

Head Sommelier 100% (w/m/i)

nach Vereinbarung

Eine Ikone der Schweizer Hotellerie und eine Legende seit der sensationellen Eröffnung im Jahr 1873. Gelegen auf dem Bürgenberg, einem 500 Meter hohen Felsvorsprung in der Zentralschweiz, zeichnet sich das Bürgenstock Resort Lake Lucerne durch gewagtes Design, bahnbrechende Nachhaltigkeit, atemberaubende Landschaften und modernste Freizeitangebote aus. Rund 700 Mitarbeitende aus 54 Nationen sorgen für exzellente Gastfreundschaft und bieten den perfekten Rahmen für Momente jenseits der Vorstellungskraft.

Drei exklusive Hotels, das Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Superior) mit den beiden Übernachtungsmöglichkeiten The Contemporary und The Heritage, das Waldhotel by Bürgenstock (5* Superior) und die Taverne 1879 (3*) stehen den Gästen zur Verfügung. Jedes dieser Häuser versteht es, eine einzigartige Atmosphäre zu kreieren. Zwölf Restaurants, Lounges und Bars sind das Schaufenster für kulinarische Exzellenz; im preisgekrönten Bürgenstock Alpine Spa und Waldhotel Spa finden Gäste die ultimative Entspannung. Das Resort ist nicht nur eine Traumdestination für Reisende aus aller Welt, sondern auch ein Arbeitsplatz mit hervorragender Unternehmenskultur.

Das Bürgenstock Resort erhielt das dritte Jahr in Folge die offizielle Zertifizierung als "Great Place to Work" der Schweiz - eine Auszeichnung, die das gesamte Team mit erfüllt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n:

Mit über 1'200 Positionen im Weinkeller zählt das Bürgenstock Resort zu den führenden Adressen für Weinliebhaber aus aller Welt. Als Head Sommelier tragen Sie die Verantwortung für die strategische Ausrichtung und kontinuierliche Weiterentwicklung unseres Weinangebots. Sie führen und inspirieren ein engagiertes Sommelier-Team und prägen mit Ihrer Expertise sowie Ihrer Leidenschaft neue Massstäbe in der Wein- und Gastrokultur.

Das erwartet Sie:

• Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Weinkarten sowie strategische Ausrichtung des Weinangebots in enger Abstimmung mit dem Director of F&B
• Verantwortung für den Weineinkauf des gesamten Resorts, inklusive Lieferantenauswahl, Preisverhandlungen und Vertragsabwicklung
• Beratung unserer Gäste und Kunden bei der Weinauswahl für Veranstaltungen sowie aktiver Weinverkauf und Durchführung exklusiver Wein-Tastings
• Rekrutierung, Führung und Weiterentwicklung eines engagierten Sommelier-Teams sowie Erstellung der Dienstpläne
• Sicherstellung einer professionellen Organisation und Pflege des Weinkellers sowie Koordination der täglichen Weinausgabe an die Outlets
• Verantwortung für die Einhaltung der Budgetvorgaben hinsichtlich Umsatz und Warenkosten
• Durchführung regelmässiger Weinschulungen für Servicemitarbeitende und Förderung einer gelebten Weinkultur im gesamten Resort

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie sowie eine zertifizierte Weiterbildung zum Sommelier an einer anerkannten Akademie
• Mehrjährige Erfahrung als verantwortlicher Sommelier in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Fundiertes Wissen über das Zusammenspiel von Speisen und Getränken sowie ausgeprägtes kulinarisches Verständnis
• Hohes Verantwortungsbewusstsein, selbstständige Arbeitsweise und Innovationsfreude, gepaart mit Flexibilität und Belastbarkeit
• Ausgeprägte interkulturelle Kompetenz sowie Erfahrung im Umgang mit nationalen und internationalen Gästen und in der Führung von Teams

Es erwartet Sie

Neben einem modernen Arbeitsplatz profitieren Sie von zahlreichen attraktiven Mitarbeiterangeboten und Vergünstigungen. Das Personalhaus verfügt über ein eigenes Fitnessstudio, eine TV-Lounge, einen Billardraum sowie eine Bibliothek. Darüber hinaus geniessen Sie Ermässigungen in unseren Restaurants sowie Vorzugskonditionen für Sie, Ihre Familie und Freunde für Übernachtungen in unseren Hotels. Weitere Vorteile umfassen Vergünstigungen für Tennis, Golf, Sportartikel, Versicherungen, Gruppenkurse und REKA-Checks.

Auch Ihre Mobilität unterstützen wir: Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln wird finanziell gefördert, und Parkplätze stehen zu attraktiven Konditionen zur Verfügung.

Wir investieren in Ihre Zukunft: Mit Zugang zur Beekeeper-Mitarbeiterapp, vielfältigen Weiterbildungsangeboten, internen Entwicklungsmöglichkeiten und erstklassigen Karriereperspektiven schaffen wir den Rahmen für Ihre persönliche und berufliche Entfaltung.

Sie erwartet die Chance, Teil eines Weltklasse-Resorts zu sein, aktiv zum gemeinsamen Erfolg beizutragen und sich in einem inspirierenden Umfeld kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Auszeichnungen

Swiss Location Awards “Switzerland's Best Meeting Location”

World Spa Awards “Switzerland's Best Hotel Spa 2025”

LHW Membership Awards “Sustainability Leader”

Great Place To Work 2025

The New York Times' “52 Places to Go in 2018”

Travel + Leisure “500 List 2021”

Handelszeitung “Bester Arbeitgeber im Hospitality Sektor 2023”

Connoisseur Circle “Best Gourmet Hotel”

MICHELIN Wellness Award “Best Wellness Hotel”

GALA Spa Awards “Best Spa Concept”

MICHELIN Keys “3/3 Keys”

BÜRGENSTOCK HOTELS AG