Küchenchef/in – Führungsverantwortung, Budget & Saisonküche

Manpower; Winterthur; Presencial; CHF 90.000 - 130.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

MANPOWER AG in der Schweiz sucht eine/n Küchenchef/in (w/m/d) 100%, der/die die Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb übernimmt, das Küchenteam führt und weiterentwickelt.

Sie planen und bereiten regionale, saisonale Menüs zu, verantworten Einkauf, Lager, Budgetkontrolle und Food Cost, arbeiten eng mit der Hotellerie zusammen.

Zusätzlich erfolgt eine strikte Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Vorschriften gemäß den Standards.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ mit Weiterbildung zum/r Chefkoch/in FA.
• Mehrjährige Führungserfahrung in vergleichbarer Funktion in Gemeinschaftsgastronomie oder Hotellerie.
• Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Kundenorientierung.
• Gute Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und MS Office.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einer sinnstiftenden Aufgabe.

Responsabilidades

• Gesamtverantwortung für Küchenbetrieb, Führung und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Sicherung eines reibungslosen, wirtschaftlichen Küchenablaufs das ganze Jahr.
• Planung und Zubereitung regionaler, saisonaler Menüs einschließlich Diäten.
• Einkauf, Lager, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost.
• Enge Zusammenarbeit mit Leitung Hotellerie für integrierte Betreuung.
• Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Vorschriften.

Conocimientos

Führungserfahrung

Budgetierung

Warenwirtschaft

Kalkulation

MS Office

Deutschkenntnisse

Educación

Köchin/Koch EFZ

Chefkoch Weiterbildung FA

Descripción del empleo

MANPOWER AG in der Schweiz sucht eine/n Küchenchef/in (w/m/d) 100%, der/die die Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb übernimmt, das Küchenteam führt und weiterentwickelt.

Sie planen und bereiten regionale, saisonale Menüs zu, verantworten Einkauf, Lager, Budgetkontrolle und Food Cost, arbeiten eng mit der Hotellerie zusammen.

Zusätzlich erfolgt eine strikte Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Vorschriften gemäß den Standards.