Sous Chef (m/w/d) – Flexible Einsätze, Teamführung, HACCP

Hotelis SA (Zürich); Meilen; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildung

Geburtstagsfreier Tag

Sunrise Rabatte

Nachtzuschlag nach 20 Uhr

Krankenkassenrabatte

Halbtax Abonnement

Flottenrabatte

Job summary

Hotelis SA (Zürich) sucht talentierte Fachkraft als Sous Chef (m/w/d) in Meilen zur unterstützenden Küchenleitung. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, gestalten Zubereitung, Präsentation und Qualität der Gerichte gemäß Menüplan.

Sie bringen EFZ Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche mit, idealerweise mit Führungsverantwortung. Deutschkenntnisse sind unabdingbar; Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagseinsätzen ist erforderlich.

Qualifications

• EFZ Köchin/Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Berufserfahrung in einer professionellen Küche, idealerweise Führungsverantwortung.
• HACCP-Kenntnisse und Hygienevorschriften.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs bei Leitung des Küchenteams.
• Verantwortlich für fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan.
• Koordination und Motivation der Chefs de Partie sowie Anleitung der Lernenden.
• Überwachung Pass, Mise en Place, Qualität und HACCP-Standards.
• Mitwirkung bei Menüplanung, Wareneinkauf, Inventur und Dienstplänen.
• Aktive Mitarbeit im Tagesbetrieb und Unterstützung bei Arbeitsspitzen.

Skills

Teamführung

Zubereitung & Präsentation

HACCP Kenntnisse

Dekoration von Speisen

Kostenbewusstsein

Education

EFZ Köchin/Koch

Job description

Hotelis SA (Zürich) sucht talentierte Fachkraft als Sous Chef (m/w/d) in Meilen zur unterstützenden Küchenleitung. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, gestalten Zubereitung, Präsentation und Qualität der Gerichte gemäß Menüplan.

Sie bringen EFZ Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche mit, idealerweise mit Führungsverantwortung. Deutschkenntnisse sind unabdingbar; Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagseinsätzen ist erforderlich.