Küchenchef im Hotel: Führung, Bankett & Saisonküche

Adecco Portugal; Flüeli-Ranft; On-site; CHF 110,000 - 140,000; Full time

Benefits offered by this job

Gestaltungsfreiraum bei Angeboten und-

Langfristige Perspektiven

Eigenverantwortung im Küchenbetrieb

Vielfältiges Gästesegment

Konsistente Leistungsorientierte Teamk

Job summary

Adecco Portugal sucht eine engagierte Küchenleitung für einen vielseitigen Gastronomiebetrieb in der Zentralschweiz. Sie führen ein ca. 10-köpfiges Küchenteam, gestalten Halbpension, à la carte und Bankettangebote und arbeiten operativ vor Ort.

Sie entwickeln saisonale Menüs, übernehmen Einkauf, Kalkulation und Warenwirtschaft, tragen Verantwortung für Rentabilität und optimieren Prozesse im Küchenbereich.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ (m/w/d).
• Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef.
• Erfahrung in Hotellerie sowie im à la carte-, Halbpensions- und Bankettbereich.
• Verständnis für Betriebswirtschaft, Kalkulation und Warenwirtschaft.

Responsibilities

• Führung eines Küchenteams von ca. 10 Mitarbeitenden mit motivierenden Strukturen.
• Verantwortung für kulinarische Ausrichtung in Halbpension, à la carte und Veranstaltungen.
• Entwicklung saisonaler Menüs und attraktiver Angebote.
• Steuerung von Einkauf, Kalkulation, Warenwirtschaft und Lagerhaltung mit Rentabilitätsfokus.
• Administrative Führung des Küchenbereichs und laufende Prozessoptimierung.
• Aktive Mitarbeit im Betrieb und Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität.

Skills

Führung

Teamleitung

Kostenkontrolle

Menüentwicklung

Organisation

Hands-on-Mentalität

Education

EFZ Koch/Köchin

Tools

Warenwirtschaft

Kalkulation

Job description

Adecco Portugal sucht eine engagierte Küchenleitung für einen vielseitigen Gastronomiebetrieb in der Zentralschweiz. Sie führen ein ca. 10-köpfiges Küchenteam, gestalten Halbpension, à la carte und Bankettangebote und arbeiten operativ vor Ort.

Sie entwickeln saisonale Menüs, übernehmen Einkauf, Kalkulation und Warenwirtschaft, tragen Verantwortung für Rentabilität und optimieren Prozesse im Küchenbereich.