Koch*Köchin 80-100 %

ZURZACH Care; Baden; On-site; CHF 59,000 - 65,000; Full time

Job summary

FORTYSEVEN in Baden sucht eine/n Koch/Köchin EFZ oder EBA zur Verstärkung unseres Küchenteams. Sie bereiten hochwertige Speisen zu, erstellen Mise-en-place und stimmen Tagesaufgaben mit der Küchenleitung ab.

Sie arbeiten sauber im Front-Cooking vor Gästen, kennen HACCP, Hygiene und Allergien, kontrollieren Warenannahme und Lagerbestände und unterstützen Bestellungen. Deutschkenntnisse sind erforderlich; weitere Sprachen von Vorteil.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder EBA oder vergleichbare Qualifikation.
• Mindestens 1 Jahr Berufserfahrung in einer professionellen Küche.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil.
• Fundiertes Fachwissen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten.
• Freude am regelmäßigen Gästekontakt und klare, professionelle Kommunikation.

Responsibilities

• Zubereitung hochwertiger, ausgewogener und ansprechend präsentierter Speisen.
• Herstellung und Vorbereitung des Mise-en-place sowie Abstimmung der Tagesaufgaben mit der Küchenleitung.
• Leidenschaftliches, sauberes und professionelles Arbeiten im Front-Cooking und vor den Gästen.
• Warenannahme inklusive Kontrolle von Menge, Temperatur, Qualität und Gewicht sowie fachgerechte Einlagerung und Kennzeichnung.
• Regelmässige Kontrolle der Lagerbestände, Produktqualität und Ablaufdaten sowie Unterstützung bei Bestellungen.
• Konsequente Einhaltung des HACCP-Konzepts, der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Reinigungspläne.
• Fachgerechter Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten und korrekte Weitergabe relevanter Informationen.

Education

Berufslehre Koch/Köchin EFZ oder EBA oder vergleichbare Qualifikation

Job description

Corinna Schmidle

HR Business Partnerin

Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN auch zur Genussoase

• Zubereitung hochwertiger, ausgewogener und ansprechend präsentierter Speisen für das Tagesgeschäft beider Restaurants und für Veranstaltungen


• Herstellung und Vorbereitung des Mise-en-place sowie Abstimmung der Tagesaufgaben mit der Küchenleitung


• Leidenschaftliches, sauberes und professionelles Arbeiten im Front-Cooking und vor den Gästen


• Warenannahme inklusive Kontrolle von Menge, Temperatur, Qualität und Gewicht sowie fachgerechte Einlagerung und Kennzeichnung


• Regelmässige Kontrolle der Lagerbestände, Produktqualität und Ablaufdaten sowie Unterstützung bei Bestellungen


• Konsequente Einhaltung des HACCP-Konzepts, der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Reinigungspläne


• Fachgerechter Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten und korrekte Weitergabe relevanter Informationen


• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, aktive Reduktion von Food Waste und korrekte Abfalltrennung gemäss FORTYSEVEN-System


• Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen und Küchenbereiche sowie Meldung defekter Geräte an die Küchenleitung


• Sorgfältige Übergaben für den Folgetag sowie Dokumentation wichtiger Informationen und Gästerückmeldungen


• Pflege eines freundlichen und professionellen Gästekontakts sowie Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen


• Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Angeboten, Abläufen und FORTYSEVEN-Standards

Mit deiner Leidenschaft für frische Zutaten schaffst du Wohlgefühl für Seele und Gaumen.

Was ich mir von dir wünsche

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder EBA oder eine vergleichbare Qualifikation


• Mindestens eini Jahr Berufserfahrung in einer professionellen Küche


• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil


• Fundiertes Fachwissen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten


• Freude am regelmässigen Gästekontakt und eine klare, professionelle Kommunikation


• Selbstständige, effiziente und belastbare Arbeitsweise, auch bei höherem Arbeitsanfall


• Aufgeschlossene, motivierte, loyale, hilfsbereite und teamorientierte Persönlichkeit


• Interesse an modernen und gesundheitsorientierten Ernährungstrends sowie hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung


• Kostenbewusstsein und ein verantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Infrastruktur

Dein Lohn

Wenn du die notwendigen Kenntnisse und Erfahrungen für diese Stelle mitbringst, würden wir uns freuen, dir ein faires Gehaltsangebot zwischen CHF 58’500 bis CHF 65'000 (100% Pensum) zu machen.

Erfüllst du die Anforderungen nicht alle, dann freuen wir uns auch über deine Bewerbung. In diesem Fall kann dein Einstiegslohn leicht unter dieser Spanne liegen.

Deine Ansprechperson

Corinna Schmidle

HR Business Partnerin

[phone]

Fragen zum Arbeitsinhalt

Patrick Pöttschacher

Leiter Gastronomie

[e-mail]