Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen; Bern; Sur place; CHF 70 000 - 78 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13. Monatslohn

Lohntransparenz

Lohngleichheit

Résumé du poste

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sucht eine Betriebsleitung:in mit Kochfunktion (80–100%) für die Gastronomie des HelvetiCafé & Restaurant in Bern. Sie führen das neue Betriebsteam, planen Abläufe und sichern Frische, Qualität und Nachhaltigkeit der Speisen.

Sie arbeiten Montag bis Freitag, 80–100% Pensum, mit flexiblen Tageszeiten; das Gehalt liegt zwischen CHF 70'000 und CHF 78'000 inkl. 13. Monatslohn. Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie.
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3.
• Französischekenntnisse von Vorteil.
• Erste Führungserfahrung oder Motivation zur nächsten Führungsrolle.
• Gute Grundkenntnisse in der Küche und Bereitschaft zu Mitwirkung.

Responsabilités

• Du übernimmst Organisation und Führung des Betriebs und sorgst mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag.
• Du packst im Tagesgeschäft mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche.
• Du bist Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu Gästen und Auftraggebern und sorgst für Zufriedenheit.
• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot weiter und setzt Verkaufsförderungsmaßnahmen um.
• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und begleitest deren Durchführung vor Ort.
• Du führst, unterstützt und entwickelst Mitarbeitende und förderst wertschätzende Zusammenarbeit.
• Du kümmerst dich um Bestellungen, Budgetplanung und Kennzahlenkontrolle.

Connaissances

Führungserfahrung

Gastgeberqualitäten

Organisationstalent

Eigeninitiative

Kostenbewusstsein

Teamgeist

Formation

EFZ in Gastronomie

Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1/G2/G3

Description du poste

Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80-100%)

Die Gastronomie im HelvetiCafé & Restaurant an der Monbijoustrasse 74 in Bern verpflegt die Mitarbeitenden des Bundesamts für Kultur (BAK) sowie die Gäste der Schweizerischen Nationalbibliothek. Im 1. Stock erwartet sie ein vielseitiges Angebot mit täglich frisch zubereiteten Menüs, vegetarischen und veganen Gerichten, Salaten, Sandwiches und Snacks.

Rund um die Uhr ist die Verpflegung mit Frischwaren- und Snackautomaten sowie Kaffeemaschinen sichergestellt. Darüber hinaus bietet der Betrieb Caterings, Apéros und Verpflegung für Sitzungen und Veranstaltungen im gesamten Gebäude an.

Frische, Qualität und Nachhaltigkeit stehen dabei im Mittelpunkt. Saisonale und regionale Produkte sowie ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln prägen das Angebot.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80%) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest in einem 80-100% Pensum von Montag bis Freitag. Deine Arbeitszeiten erfolgen je nach Auftragslage in der Regel von 07:00 Uhr bis 16:30 Uhr, von 08:30 Uhr bis 18:30 Uhr oder von 10:00 Uhr bis 22:00 Uhr.

Dein Aufgabenmenü

• Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag
• Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts
• Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit
• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um
• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort
• Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick
• Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um
• Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

Dein Erfolgsrezept

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3
• Französischekenntnisse von Vorteil
• Erste Führungserfahrung oder die Motivation, den nächsten Schritt in eine Führungsrolle zu machen
• Gute Grundkenntnisse in der Küche und die Bereitschaft, bei der Vorbereitung und Regenerierung von Speisen mit anzupacken
• Gastgeberqualitäten und Freude am Kontakt mit Gästen und verschiedenen Anspruchsgruppen
• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine selbstständige Arbeitsweise
• Lust, einen neuen Betrieb mit eigenen Ideen und Engagement mitzugestalten
• Ein gutes Zahlenverständnis und die Bereitschaft, Verantwortung für Kosten und betriebliche Abläufe zu übernehmen
• Teamgeist, Flexibilität und eine lösungsorientierte Haltung
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Hygiene

Das bieten wir dir

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.

Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und CHF 78'000 (inkl. 13. Monatslohn).

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.