Junior Sous Chef – Lead & Create in Fine Dining

Hotel Schweizerhof Bern AG; Bern; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hotelübernachtungen Rabatt

Benefits Plattform Rabatte

Events für Mitarbeitende

weiterbildung & -entwicklung

Eine geschenkte Hotelübernachtung

Bern City Card

Zusammenfassung

Hotel Schweizerhof Bern AG sucht einen engagierten Junior Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur Unterstützung der Küchenleitung. Sie arbeiten an der Zubereitung hochwertiger Gerichte, übernehmen Führungsaufgaben in der Küche und stellen HACCP-/GHP-Konformität sicher.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre mit und verfügen idealerweise über Erfahrungen als Chef de Partie in gehobener Gastronomie. Attraktive Benefits und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.

Qualifikationen

• Lehrabschluss als Koch EFZ erforderlich.
• Erfahrung als Chef de Partie in gehobener Gastronomie/Hotellerie wünschenswert.
• Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein.
• Affinität für hochwertige Produkte und betriebswirtschaftliches Denken.

Aufgaben

• Herstellung von Gerichten unter HACCP/GHP.
• Kontrolle von ausgehenden Gerichten auf Qualität, Quantität und Präsentation.
• Überwachung und Verbesserung der Qualitätsstandards.
• Führung des Küchenpasses zu Servicezeiten und Mitarbeitenden.
• Sicherstellung der Hygiene-/Sicherheitskonzepte in der Küche.
• Wareneingangskontrolle und Budgetunterstützung.

Kenntnisse

Mitarbeiterführung

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Teamfähigkeit

Kochkunst

Ausbildung

Lehrabschluss als Koch EFZ

Tools

Future Log

Jobbeschreibung

Hotel Schweizerhof Bern AG sucht einen engagierten Junior Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur Unterstützung der Küchenleitung. Sie arbeiten an der Zubereitung hochwertiger Gerichte, übernehmen Führungsaufgaben in der Küche und stellen HACCP-/GHP-Konformität sicher.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre mit und verfügen idealerweise über Erfahrungen als Chef de Partie in gehobener Gastronomie. Attraktive Benefits und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.