Junior Sous Chef – Lead & Create in Fine Dining
Hotel Schweizerhof Bern AG
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Benefits offered by this job
Job summary
Hotel Schweizerhof Bern AG sucht einen engagierten Junior Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur Unterstützung der Küchenleitung. Sie arbeiten an der Zubereitung hochwertiger Gerichte, übernehmen Führungsaufgaben in der Küche und stellen HACCP-/GHP-Konformität sicher.
Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre mit und verfügen idealerweise über Erfahrungen als Chef de Partie in gehobener Gastronomie. Attraktive Benefits und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.
Qualifications
- Lehrabschluss als Koch EFZ erforderlich.
- Erfahrung als Chef de Partie in gehobener Gastronomie/Hotellerie wünschenswert.
- Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein.
- Affinität für hochwertige Produkte und betriebswirtschaftliches Denken.
Responsibilities
- Herstellung von Gerichten unter HACCP/GHP.
- Kontrolle von ausgehenden Gerichten auf Qualität, Quantität und Präsentation.
- Überwachung und Verbesserung der Qualitätsstandards.
- Führung des Küchenpasses zu Servicezeiten und Mitarbeitenden.
- Sicherstellung der Hygiene-/Sicherheitskonzepte in der Küche.
- Wareneingangskontrolle und Budgetunterstützung.
Skills
Education
Tools
Job description
Hotel Schweizerhof Bern AG sucht einen engagierten Junior Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit zur Unterstützung der Küchenleitung. Sie arbeiten an der Zubereitung hochwertiger Gerichte, übernehmen Führungsaufgaben in der Küche und stellen HACCP-/GHP-Konformität sicher.
Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre mit und verfügen idealerweise über Erfahrungen als Chef de Partie in gehobener Gastronomie. Attraktive Benefits und Entwicklungsmöglichkeiten warten auf Sie.
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