Creative Chef de Partie - Saucier Lead, Fine Dining

Hotel Schweizerhof Bern AG; Bern; On-site; CHF 67,000 - 89,000; Full time

Benefits offered by this job

Hotelübernachtungen Rabatt

Bern City Card

Mitarbeiter-Events

Weiterbildungsunterstützung

Hotelbenefits

Job summary

Hotel Schweizerhof Bern AG sucht einen motivierten Koch/Köchin EFZ als Chef de Partie (100%). Sie übernehmen den Saucier-Posten, führen das Team, kontrollieren Qualität und Präsentation der Speisen und unterstützen bei Bestellungen und Lagerprozessen.

Erfahrung im Saucier-Bereich einer vergleichbaren Position wird erwartet, Kreativität und hohe Qualitätsansprüche sind gefragt. Es erwartet Sie ein traditionell geprägtes Haus mit modernem Serviceanspruch.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehr als 3 Jahre Saucier-Posten-Erfahrung.
• Durchführung von Aufgaben mit Präzision und Verantwortungsbewusstsein.
• Gespür für hochwertige Produkte und betriebswirtschaftliches Denken.

Responsibilities

• Täglicher à la carte Service mit hochwertigem Speiseangebot.
• Qualitäts- und Mengenkontrolle der Speisen gemäß Vorgaben.
• Leitung des Saucier-Postens inkl. Warenbestellung.
• Mithilfe bei Lagerbewirtschaftung, Inventur und Kühlrauma- Pflege.
• Sorge für Hygiene, Reinigung und sichere Handhabung der Geräte.
• Ausbildung und Betreuung von Lernenden und Praktikanten.

Skills

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Detailgenauigkeit

Belastbarkeit

Education

Ausbildung Koch EFZ

Job description

Hotel Schweizerhof Bern AG sucht einen motivierten Koch/Köchin EFZ als Chef de Partie (100%). Sie übernehmen den Saucier-Posten, führen das Team, kontrollieren Qualität und Präsentation der Speisen und unterstützen bei Bestellungen und Lagerprozessen.

Erfahrung im Saucier-Bereich einer vergleichbaren Position wird erwartet, Kreativität und hohe Qualitätsansprüche sind gefragt. Es erwartet Sie ein traditionell geprägtes Haus mit modernem Serviceanspruch.