Junior Sous Chef – Leadership & Haute Cuisine

Bürgenstock Resort; Bern; Vor Ort; CHF 60.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hotelübernachtungen vergünstigt

Bern City Card

Regelmäßige Mitarbeiterevents

Weiterbildung und -entwicklung

Zusammenfassung

Hotel Schweizerhof Bern & Spa sucht einen leidenschaftlichen Koch (Chef de Partie) für die gehobene Gastronomie. Sie stellen Gerichte nach HACCP/GHP her, kontrollieren Qualität und Präsentation und führen Mitarbeitende während der Servicezeiten.

Sie bringen Lehrabschluss als Koch EFZ mit, Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein mit. Wir bieten attraktive Benefits und Weiterbildung in einem multikulturellen Team in Bern.

Qualifikationen

• Lehrabschluss als Koch EFZ und Erfahrung als Chef de Partie in gehobener Gastronomie/Hotellerie.
• Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein.
• Affinität für hochwertige Produkte und betriebswirtschaftliches Denken.

Aufgaben

• Herstellung von Gerichten unter HACCP/GHP-Berücksichtigung.
• Qualität, Quantität und Präsentation kontrollieren.
• Überwachung und Verbesserung der Qualitätsstandards.
• Küchenpass zu Servicezeiten leiten und Mitarbeitende führen.
• Sicherstellen der ordnungsgemässen Handhabung von Maschinen und Geräten.
• Umsetzung von Hygiene-/Sicherheitskonzepten in der Küche.
• Wareneingangskontrolle gemäß Vorgabe.

Kenntnisse

Innovationsfreude

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Führungskompetenz

Ausbildung

Lehrabschluss als Koch EFZ

Tools

Future Log

Jobbeschreibung

Hotel Schweizerhof Bern & Spa sucht einen leidenschaftlichen Koch (Chef de Partie) für die gehobene Gastronomie. Sie stellen Gerichte nach HACCP/GHP her, kontrollieren Qualität und Präsentation und führen Mitarbeitende während der Servicezeiten.

Sie bringen Lehrabschluss als Koch EFZ mit, Innovationsfreude, Kreativität und Qualitätsbewusstsein mit. Wir bieten attraktive Benefits und Weiterbildung in einem multikulturellen Team in Bern.