Commis de Cuisine Gardemanger (a) 80-100%

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel; Verwaltungsregion Oberland; On-site; CHF 47,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Ganzjahresanstellung

Interne/Externe Weiterbildungen

Unterkunftsmöglichkeit im Mitarbeiter­

Mitarbeiterrestaurant

Nutzung von Beatus Beatus Wellness

Vergünstigungen in regionalen Geschäf

Job summary

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel sucht motivierte Mitarbeitende im Bereich Küche/Housekeeping. Sie unterstützen bei der Lagerung, Mise en Place und der Zubereitung von Mitarbeiterverpflegung und arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um ein qualitativ hochwertiges Buffet zu gestalten.

Eine kreative, belastbare und flexible Persönlichkeit wird bevorzugt; Erfahrung in einer ähnlichen Position ist von Vorteil und persönlicher Gästekontakt wird geschätzt.

Qualifications

• Erste Berufserfahrung in einem vergleichbaren Umfeld oder Bereitschaft zur Einarbeitung.
• Fundierte Fachkenntnisse oder Wille, sich diese anzueignen.
• Frühes Gespür für Gästebetreuung und den persönlichen Kontakt zum Gast.

Responsibilities

• Ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel sicherstellen.
• Sauberkeit im Economat und Frigor sicherstellen.
• Warenverarbeitung nach Vorgaben prüfen und durchführen.
• Hygienekonzept HACCP umsetzen und einhalten.
• Mise en Place vorbereiten und bereitstellen.
• Lieferungen prüfen, versorgen und kontrollieren.
• Mithilfe beim Auf- und Abbau von Buffets sowie Betreuung.
• Zubereitung von Mitarbeiterverpflegung nach Bedarf.

Skills

Erfahrung in ähnlicher Position

Serviceorientierung

Detailgenauigkeit

Job description

Aufgabengebiet

• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Postenchefs
• Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
• Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
• Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
• Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
• Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
• Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
• Gewährleistung des Informationsflusses

Stellenanforderung

Sie haben

• erste Erfahrung in einer ähnlichen Position
• fundierte Fachkenntnisse oder den Willen sich diese anzueignen
• ein Flair für die kleinen Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast

Sie sind

• eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
• qualitätsbewusst im Denken und Handeln
• verantwortungsbewusst und teamorientiert

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienstauch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant