Chef de Partie Saucier (a) 80% - 100%

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel; Schönried; Presencial; CHF 65 000 - 88 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Ganzjahresanstellung

Weiterbildungen

Mitarbeiterrestaurant

Unterkunft im Mitarbeiterhaus

Beatus-Sonderkonditionen

Private Selection Hotels-Rabatte

Solbad/Sportpools/Fitnesscenter-Zugang

Yourgstaad Karte - Vergünstigungen

Resumo da oferta

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel in der Schweiz sucht eine erfahrene Persönlichkeit für die Position des Saucier. Sie führen den Saucier-Posten und das Team, organisieren den Tagesablauf, sorgen für ordnungsgemäße Lagerung und Herstellung nach Vorgaben des Küchenchefs.

Sie bringen abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie Freude am Umgang mit internationalen Gästen mit.

Qualificações

• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ
• fundierte Fachkenntnisse
• eine gepflegte Erscheinung sowie vorbildliche Umgangsformen
• Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen
• Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie und im à la Carte Bereich
• ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft und gute Kommunikationsfähigkeiten
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Responsabilidades

• Führung des Saucier Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
• Organisation des Tagesablaufes auf dem Saucier Posten
• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
• Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem Saucier Posten
• Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
• Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
• Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
• Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
• Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
• Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
• Verantwortlich für die Warenbestellung für den Saucier Posten
• Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
• Gewährleistung des Informationsflusses

Conhecimentos

Kreativität

Belastbarkeit

Flexibilität

Teamfähigkeit

Kommunikationsfähigkeiten

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Umgang mit Gästen

Formação académica

Koch/Köchin EFZ

Descrição da oferta de emprego

Einleitung

Echte Gastfreundschaft, Chalet-Atmosphäre, modernster Komfort und eine einmalige Infrastruktur! Im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende!

Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.

Stellenanforderung

Sie haben

• eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ
• fundierte Fachkenntnisse
• eine gepflegte Erscheinung sowie vorbildliche Umgangsformen
• Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen
• Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie und im à la Carte Bereich
• ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft und gute Kommunikationsfähigkeiten
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Sie sind

• eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
• qualitätsbewusst im Denken und Handeln
• verantwortungsbewusst und teamorientiert

Aufgabengebiet

• Führung des Saucier Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
• Organisation des Tagesablaufes auf dem Saucier Posten
• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
• Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem Saucier Posten
• Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
• Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
• Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
• Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
• Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
• Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
• Verantwortlich für die Warenbestellung für den Saucier Posten
• Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
• Gewährleistung des Informationsflusses

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant