Chef de Service (a)

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel; Verwaltungsregion Oberland; Vor Ort; CHF 120.000 - 170.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Ganzjahresanstellung

Weiterbildungen (intern/extern)

Arbeitszeitmodelle (Vollzeit/Teilzeit)

Unterkunft im Mitarbeiterhaus

Mitarbeiterrestaurant

Beatus Merligen Beatrische Vergünstig

Rabatte bei Private Selection Hotels

Regionale Vergünstigungen (yourgstaad)

Zusammenfassung

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel in Bern sucht eine erfahrene Führungskraft für die Leitung der gesamten Restauration. Sie koordinieren Restaurant Stuben, Bar und Bankette, agieren als Ansprechpartner für Küche und Service und steuern Mitarbeitereinsatz sowie Schulungen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung, sehr gute Deutsch-, Französisch- und Englischkenntnisse sowie relevante Berufserfahrung. Eine belastbare, flexible und teamorientierte Persönlichkeit ist gefragt.

Qualifikationen

• eine abgeschlossene Ausbildung im Gastronomie-Bereich
• Freude am Umgang mit anspruchsvollen internationalen Gästen
• sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Französisch sowie Englisch
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position

Aufgaben

• Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Bereiche
• Operative Führung der Restaurant Stuben
• Ansprechperson für Küche und Service
• Mitarbeiterplanung und -schulung
• Gewährleistung von Ordnung, Sauberkeit und Standards

Kenntnisse

Führungskompetenzen

Belastbarkeit

Flexibilität

Teamorientierung

Kundenservice

Ausbildung

Ausbildung im Gastronomie-Bereich

Jobbeschreibung

Aufgabengebiet

• Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen
• Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben
• Ansprechperson für Küche und Service
• Operationelle Koordination mit den Chefs de Service, Chef de Bar, Tagesverantwortlichen und des Küchenchefs
• Mitarbeitereinsatzplanung und Schulung der Service-Mitarbeitenden
• Einhaltung der vorgegebenen Geschäftsphilosophie, Werte, Teamregeln, des Mitarbeiter-ABC, der Sorgfaltspflicht und der Diskretion
• Einhaltung der Mitarbeiterpolitik in Bezug auf Arbeitszeit, Frei-, Ferien- und Feiertage
• Mitarbeiterrekrutierung
• Erstellen der Tagespläne mit Einteilung der Stationen
• Ausbildung und Schulung der Auszubildenden und Praktikanten(innen)
• Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit der Restaurationen
• Schulung und Kontrolle für den sorgsamen Umgang der Arbeitsmaterialien
• Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten und Seminaren
• Aktive Gästebetreuung vom Empfang, Beratung, Betreuung bis hin zur persönlichen Verabschiedung der Gäste
• Führung der Mitarbeitenden
• Fachliche Kontrolle der Arbeitsabläufe
• Gewährleisten des Informationsflusses gegenüber der CdS und MA
• Aktualisierung des Service-Leitfadens, Arbeitsbeschrieben und Standards
• Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeiter
• Aktive Förderung der Weiterbildung der Mitarbeitenden
• Persönliche Weiterbildung

Stellenanforderung

Sie haben

• eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie
• Freude am Umgang mit anspruchsvollen und internationalen Individual-Gästen
• ein Flair für die kleinen Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast
• sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Französisch sowie in Englisch
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position

Sie sind

• eine belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
• qualitätsbewusst im Denken und Handeln
• eine Person mit klaren Führungskompetenzen
• verantwortungsbewusst und teamorientiert

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant