Chef de Rang (h/f)

Free as a Bird Invest AG; Abländschen; Vor Ort; CHF 55.800 - 83.700; Vollzeit

Zusammenfassung

Free as a Bird Invest AG recherche un Chef de Rang pour le nouveau restaurant Esprit Mossettes, situé dans les montagnes bernoises.

Le poste exige une expérience en gastronomie ou hôtellerie haut de gamme, un excellent sens du service et le bilingual FR/DE; d'autres langues constituent un atout.

Vous collaborerez étroitement avec la cuisine, participerez à la création de la nouvelle adresse et œuvrerez dans un cadre exceptionnel en montagne.

Qualifikationen

• Expérience en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme requise.
• Excellente présentation et sens du service.
• Passion pour la gastronomie et l'accueil.

Aufgaben

• Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients
• Garantir un service gastronomique irréprochable tout au long du repas
• Présenter les plats et conseiller sur les mets et boissons
• Préparer et organiser son rang
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine
• Veiller au respect des standards de qualité
• Contribuer au développement de l'identité de la maison

Kenntnisse

Français courant

Allemand courant

Bon esprit d'équipe

Autonomie

Ausbildung

Éducation professionnelle avec diplôme fédéral VET suisse ou équivalent

Jobbeschreibung

Chef de Rang (h/f)

Au cœur des montagnes bernoises, au sein de l’authentique Berghotel Zur Sau, le Chef Nicolas Darnauguilhem lance son nouveau restaurant gastronomique : Esprit Mossettes.

Fort d’une solide expérience en restauration gastronomique et anciennement récompensé par 17 points GaultMillau, 1 étoile Michelin, 1 étoile Verte au Michelin et le titre de GaultMillau Green Chef of the Year dans son précédent établissement, le Chef souhaite aujourd’hui créer une nouvelle adresse d’exception, inspirée par l’esprit des grandes tables suisses.

Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e)

Chef de Rang (H/F)

Vos missions:

• Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé de notre clientèle
• Garantir un service gastronomique irréprochable tout au long du repas
• Présenter les plats et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la mise en place et l’organisation de votre rang
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine afin d’offrir une expérience fluide et harmonieuse
• Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence du restaurant
• Participer au développement de l’identité et de l’expérience de la nouvelle maison

Profil recherché:

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme
• Excellente présentation et sens aigu du service
• Passion pour la gastronomie et l’accueil
• Bon esprit d’équipe, autonomie et sens des responsabilités
• Excellentes capacités de communication et souci du détail
• Français et Allemand courant ; toute autre langue constitue un atout
• Envie de rejoindre un projet ambitieux dès son ouverture

Conditions:

• Restaurant ouvert du jeudi soir au dimanche midi
• Environnement de travail exceptionnel en montagne
• Petite structure haut de gamme privilégiant la qualité et l’expérience client

Ce que nous offrons:

• L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle table gastronomique
• Une collaboration directe avec un chef reconnu pour son parcours et son exigence culinaire
• Un projet ambitieux où chaque membre de l’équipe contribue à l’identité de la maison
• Une ambiance de travail passionnée, humaine et professionnelle
• Un cadre naturel unique et inspirant

Rejoignez l’aventure Esprit Mossettes et participez à l’écriture d’une nouvelle histoire gastronomique suisse.

Im Herzen der Berner Berge, im authentischen Berghotel Zur Sau, eröffnet Küchenchef Nicolas Darnauguilhem sein neues Gourmetrestaurant: Esprit Mossettes.

Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Gourmetgastronomie und nachdem er in seinem früheren Restaurant bereits mit 17 GaultMillau-Punkten, einen Michelin-Stern, einen „Grünen Stern“ des Michelin-Führers sowie den Titel „GaultMillau Green Chef of the Year“ in seinem früheren Haus ausgezeichnet wurde, möchte der Küchenchef nun eine neue, außergewöhnliche Adresse schaffen, die vom Geist der großen Schweizer Restaurants inspiriert ist.

Anlässlich dieser Eröffnung suchen wir eine/n

Chef de Rang (m/w)

Ihre Aufgaben:

• Einen herzlichen, professionellen und persönlichen Empfang unserer Gäste gewährleisten
• Einen tadellosen gastronomischen Service während des gesamten Essens sicherstellen
• Die Gerichte präsentieren und die Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken beraten
• Sicherstellung der Vorbereitung und Organisation Ihres Servicebereichs
• Enge Zusammenarbeit mit der Küche, um ein reibungsloses und harmonisches Erlebnis zu bieten
• Überwachung der Einhaltung der Qualitäts- und Exzellenzstandards des Restaurants
• Mitwirkung an der Entwicklung der Identität und des Erlebnisses des neuen Hauses

Gesuchtes Profil:

• Nachgewiesene Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im High‑End-Hotelleriebereich
• Hervorragendes Auftreten und ausgeprägtes Gespür für Service
• Leidenschaft für die Gastronomie und die Gastronomie
• Teamfähigkeit, Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Liebe zum Detail
• Fließende Französisch- und Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil
• Interesse, von Beginn an an einem ambitionierten Projekt mitzuwirken

Bedingungen:

• Das Restaurant ist von Donnerstagabend bis Sonntagmittag geöffnet
• Außergewöhnliches Arbeitsumfeld in den Bergen
• Kleines, gehobenes Haus, das Wert auf Qualität und Kundenerlebnis legt

Was wir bieten:

• Die Möglichkeit, am Aufbau eines neuen Gourmetrestaurants mitzuwirken
• Eine direkte Zusammenarbeit mit einem Küchenchef, der für seinen Werdegang und seine hohen kulinarischen Ansprüche bekannt ist
• Ein ambitioniertes Projekt, bei dem jedes Teammitglied zur Identität des Hauses beiträgt
• Eine leidenschaftliche, menschliche und professionelle Arbeitsatmosphäre
• Eine einzigartige und inspirierende Naturkulisse

Werden Sie Teil des Abenteuers „Esprit Mossettes“ und schreiben Sie mit an einem neuen Kapitel der Schweizer Gastronomie.

• Work location 1657 Abländschen (BE)
• Additional information on the place of work Berghotel zur Sau
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work
• Qualification skilled
• Work experience More than 1 year
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
• German Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge
• French Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge
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