Sommelier/Sommelière

Berghotel zur Sau; Abländschen; Vor Ort; CHF 60.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Berghotel zur Sau recherche un sommelier/sommelière pour accompagner l’ouverture du restaurant Esprit Mossettes dans les Alpes bernoises. Vous assurerez l’accueil, le service et la mise en valeur des boissons en lien avec la cuisine et le chef.

Profil exigé: expérience en gastronomie/hôtellerie haut de gamme, excellente présentation et sens du service, maîtrise du français et de l’allemand, et envie de participer à un projet ambitieux dès l’ouverture.

Qualifikationen

• Expérience en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme requise.
• Excellente présentation et sens du service.
• Maîtrise du français et de l’allemand.
• Bon esprit d’équipe, autonomie et sens des responsabilités.
• Bonnes capacités de communication et souci du détail.

Aufgaben

• Accueillir chaleureusement la clientèle de manière professionnelle.
• Garantir un service gastronomique irréprochable durant tout le repas.
• Présenter les plats et conseiller les mets et les boissons.
• Mettre en place et organiser le rang.
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour une expérience fluide.
• Veiller au respect des standards d’excellence du restaurant.
• Participer au développement de l’identité et de l’expérience de la nouvelle maison.

Kenntnisse

Expérience gastronomie/hôtellerie haut

Présentation parfaite

Service client excellence

Gastronomie et accueil passion

Esprit d'équipe et autonomie

Communication et attention au détail

Français et Allemand courants

Motivation et ouverture de projet

Ausbildung

Diplôme VET suisse ou équivalent

Jobbeschreibung

Sommelier/Sommelière

Berghotel zur Sau Vacant since : 31.07.2026 Number of jobs : 1 1657 Abländschen (BE) 100% Immediately Permanent

Au cœur des montagnes bernoises, au sein de l’authentique Berghotel Zur Sau, le Chef Nicolas Darnauguilhem lance son nouveau restaurant gastronomique : Esprit Mossettes.

Fort d’une solide expérience en restauration gastronomique et anciennement récompensé par 17 points GaultMillau, 1 étoile Michelin, 1 étoile Verte au Michelin et le titre de GaultMillau Green Chef of the Year dans son précédent établissement, le Chef souhaite aujourd’hui créer une nouvelle adresse d’exception, inspirée par l’esprit des grandes tables suisses.

Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e) :

Chef de Rang (H/F)

Vos missions:

• Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé de notre clientèle
• Garantir un service gastronomique irréprochable tout au long du repas
• Présenter les plats et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la mise en place et l’organisation de votre rang
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine afin d’offrir une expérience fluide et harmonieuse
• Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence du restaurant
• Participer au développement de l’identité et de l’expérience de la nouvelle maison

Profil recherché:

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme, en tant que Sommelier/Sommelière
• Excellente présentation et sens aigu du service
• Passion pour la gastronomie et l’accueil
• Bon esprit d’équipe, autonomie et sens des responsabilités
• Excellentes capacités de communication et souci du détail
• Français et Allemand courant ; toute autre langue constitue un atout
• Envie de rejoindre un projet ambitieux dès son ouverture

Conditions:

• Restaurant ouvert du jeudi soir au dimanche midi
• Environnement de travail exceptionnel en montagne
• Petite structure haut de gamme privilégiant la qualité et l’expérience client

Ce que nous offrons:

• L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle table gastronomique
• Une collaboration directe avec un chef reconnu pour son parcours et son exigence culinaire
• Un projet ambitieux où chaque membre de l’équipe contribue à l’identité de la maison
• Une ambiance de travail passionnée, humaine et professionnelle
• Un cadre naturel unique et inspirant

Rejoignez l’aventure Esprit Mossettes et participez à l’écriture d’une nouvelle histoire gastronomique suisse.

• Work location 1657 Abländschen (BE)
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work

• Qualification skilled
• Work experience More than 1 year
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• French Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge
• German Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge

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