Chef de Partie Tournant – Formation & Réinsertion

Démarche, Société Coopérative; Épalinges; Sur place; CHF 75 000 - 95 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Environnement créatif et dynamique

Autonomie

Formation continue interne

6 semaines de vacances

Fermeture les jours fériés

Horaires tournants du lundi au samedi

Résumé du poste

Démarche recherche pour son restaurant l’Union à Epalinges un-e Chef-fe de partie tournant-e (H/F)—CDM 12 mois à 80% de temps. Le poste participe à la gestion de la cuisine, encadre et forme des bénéficiaires en emploi-formation et apprenti-e-s, tout en garantissant l’application des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous assurez l’encadrement, la formation et l’évaluation d’équipes d’environ 10 personnes, dans un cadre favorisant la réinsertion professionnelle et le développement du potentiel

Qualifications

• Possession d'un CFC de cuisinier-ère et une expérience confirmée de 5 ans dans la restauration privée.

Responsabilités

• Gérer et organiser les activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et prendre en charge les réalisations culinaires qui lui sont délégées.
• Participer à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’environ 10 personnes en emploi-formation afin de favoriser la réinsertion professionnelle et d’un-e apprenti-e.
• Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène; superviser la propreté des locaux et l’entretien du matériel.
• Co-encadrement d’équipe et formation: superviser et coordonner les activités de l’équipe, développer les compétences des bénéficiaires et favoriser leur réinsertion sur le marché du travail.
• Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux professions de cuisinier-ère et aide-cuisinier-ère; fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires.

Connaissances

Restauration

Relationnel

Organisation

Formation

CFC de cuisinier-ère

Description du poste

Démarche recherche pour son restaurant l’Union à Epalinges un-e Chef-fe de partie tournant-e (H/F)—CDM 12 mois à 80% de temps. Le poste participe à la gestion de la cuisine, encadre et forme des bénéficiaires en emploi-formation et apprenti-e-s, tout en garantissant l’application des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous assurez l’encadrement, la formation et l’évaluation d’équipes d’environ 10 personnes, dans un cadre favorisant la réinsertion professionnelle et le développement du potentiel