Chef-fe de partie tournant - CDM 12 mois - 80%

Démarche, Société Coopérative; Épalinges; On-site; CHF 42,000 - 60,000; Part time

Benefits offered by this job

Environnement créatif

Autonomie de travail

Formation continue

6 semaines de vacances

Horaires tournants

Job summary

Démarche, la coopérative œuvrant à Epalinges, recherche un chef-fe de partie tournant-e (H/F) à 80% en CDI pour le restaurant l’Union. Vous supervisez et réalisez les préparations culinaires et participez à la formation des bénéficiaires et apprentis en insertion professionnelle.

Le poste exige rigueur, adaptabilité et sens de l’organisation, avec des horaires tournants du lundi au samedi dans un cadre stimulant et solidaire.

Qualifications

• Diplôme CFC de cuisinier-ère requis.
• Expérience confirmée d’au moins 5 ans dans la restauration privée.
• Bonne maîtrise des bases culinaires et des normes d’hygiène et de sécurité.
• Rigueur, adaptabilité et bon relationnel.

Responsibilities

• Gérer et organiser les activités de la cuisine pour assurer le bon fonctionnement du service.
• Encadrer, former et coacher environ 10 bénéficiaires en emploi-formation.
• Participer à l’encadrement et à l’évaluation des bénéficiaires et apprentis.
• Former et coacher sur les métiers de cuisinier/es et aide-cuisinier/ère.

Education

CFC cuisinier-ère

Job description

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique.

Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales.

Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail.

Vous possédez un CFC de cuisinier-ère et une expérience confirmée de 5 ans dans la restauration privée ?

Vous maîtrisez l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ?

Vous vous intéressez aux domaines de l’accompagnement et la formation d’adultes ?

Vous êtes rigoureux-se, capable de vous adapter et avec de bonnes compétences relationnelles ?

Vous présentez un sens aigu de l’organisation et des priorités et la faculté de gérer votre stress ?

DEMARCHE recherche pour son restaurant l’Union à Epalinges, un-e

Chef-fe de partie tournant-e (H/F) - CDM 12 mois - 80%

Vos principales activités

Le-la chef-fe de partie contribue à gérer et organiser les activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et prend en charge les réalisations culinaires qui lui sont déléguées. Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’environ 10 personnes en emploi-formation afin de favoriser la réinsertion professionnelle et d’un-e apprenti-e.

Restauration

• Gérer l’exécution des différents travaux culinaires afin de satisfaire aux exigences des client-e-s
• Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène
• Assurer et contrôler la propreté des locaux et l’entretien du matériel
• Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires

Co-encadrement d’équipe et formation

• Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
• Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur réinsertion sur le marché du travail
• Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
• Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux professions de cuisinier-ère et aide-cuisinier-ère
• Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires

Nous vous offrons

• Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
• Une grande autonomie de travail
• Un programme annuel de formation continue interne
• 6 semaines de vacances et fermeture les jours fériés
• Des horaires tournants du lundi au samedi

Date d’entrée : 4 janvier 2027

Type de contrat : CDM d'un an

Taux d’activité : 80%

Lieu Epalinges, Hôtel-restaurant de l’Union

Renseignements www.demarche.ch

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