Chef-fe de partie tournant - CDM 12 mois - 80%

Démarche, Société Coopérative; Épalinges; Presencial; CHF 75 000 - 95 000; Tempo parcial

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Environnement créatif et dynamique

Autonomie

Formation continue interne

6 semaines de vacances

Fermeture les jours fériés

Horaires tournants du lundi au samedi

Resumo da oferta

Démarche recherche pour son restaurant l’Union à Epalinges un-e Chef-fe de partie tournant-e (H/F)—CDM 12 mois à 80% de temps. Le poste participe à la gestion de la cuisine, encadre et forme des bénéficiaires en emploi-formation et apprenti-e-s, tout en garantissant l’application des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous assurez l’encadrement, la formation et l’évaluation d’équipes d’environ 10 personnes, dans un cadre favorisant la réinsertion professionnelle et le développement du potentiel

Qualificações

• Possession d'un CFC de cuisinier-ère et une expérience confirmée de 5 ans dans la restauration privée.

Responsabilidades

• Gérer et organiser les activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et prendre en charge les réalisations culinaires qui lui sont délégées.
• Participer à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’environ 10 personnes en emploi-formation afin de favoriser la réinsertion professionnelle et d’un-e apprenti-e.
• Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène; superviser la propreté des locaux et l’entretien du matériel.
• Co-encadrement d’équipe et formation: superviser et coordonner les activités de l’équipe, développer les compétences des bénéficiaires et favoriser leur réinsertion sur le marché du travail.
• Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux professions de cuisinier-ère et aide-cuisinier-ère; fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires.

Conhecimentos

Restauration

Relationnel

Organisation

Formação académica

CFC de cuisinier-ère

Descrição da oferta de emprego

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique.

Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales.

Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail.

Vous possédez un CFC de cuisinier-ère et une expérience confirmée de 5 ans dans la restauration privée ?

Vous maîtrisez l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ?

Vous vous intéressez aux domaines de l’accompagnement et la formation d’adultes ?

Vous êtes rigoureux-se, capable de vous adapter et avec de bonnes compétences relationnelles ?

Vous présentez un sens aigu de l’organisation et des priorités et la faculté de gérer votre stress ?

DEMARCHE recherche pour son restaurant l’Union à Epalinges, un-e

Chef-fe de partie tournant-e (H/F) - CDM 12 mois - 80%

Vos principales activités

Le-la chef-fe de partie contribue à gérer et organiser les activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et prend en charge les réalisations culinaires qui lui sont déléguées. Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’environ 10 personnes en emploi-formation afin de favoriser la réinsertion professionnelle et d’un-e apprenti-e.

Restauration

• Gérer l’exécution des différents travaux culinaires afin de satisfaire aux exigences des client-e-s
• Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène
• Assurer et contrôler la propreté des locaux et l’entretien du matériel
• Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires

Co-encadrement d’équipe et formation

• Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
• Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur réinsertion sur le marché du travail
• Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
• Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux professions de cuisinier-ère et aide-cuisinier-ère
• Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires

Nous vous offrons

• Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
• Une grande autonomie de travail
• Un programme annuel de formation continue interne
• 6 semaines de vacances et fermeture les jours fériés
• Des horaires tournants du lundi au samedi

Date d’entrée : 4 janvier 2027

Type de contrat : CDM d'un an

Taux d’activité : 80%

Lieu Epalinges, Hôtel-restaurant de l’Union

Renseignements www.demarche.ch

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