chef de partie expérience banqueting haut standing (h/f/d)

Samsic Emploi (Switzerland); Lausanne; On-site; CHF 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Samsic Emploi Sa à Lausanne recrute un Chef de partie talentueux pour un établissement reconnu dans l’hôtellerie-restauration.

Vous serez responsable de la mise en place, collaborerez avec le Chef de cuisine pour élaborer les menus, contrôlerez les stocks et veillerez à l’hygiène et à la sécurité.

Responsibilities

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de qualité de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Job description

Pour le compte de notre client, un établissement reconnu dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, nous recherchons un Chef de partie talentueux et motivé. En tant que Chef de partie, vous aurez l'opportunité de démontrer vos compétences culinaires et de contribuer activement à l’expérience gastronomique proposée aux clients.

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de qualité de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.