Chef de Partie (m/w) mit Lehrabschluss

City-Hotel Ochsen Zug; Zug; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

5 Wochen Ferien

Flexible Arbeitszeiten

Ganzjahresanstellung

Betriebsferien Weihnachten/Silvester

Schulungen/Weiterentwicklung

Job summary

City-Hotel Ochsen Zug im Herzen der Zuger Altstadt sucht einen motivierten Chef de Partie. Sie leiten eigenverantwortlich Posten im Bistro "Le Bar du Boeuf" und im Restaurant "Au premier" sowie Bankette, und bringen Kreativität in Speisen ein.

Sie arbeiten selbstständig, setzen HACCP-Standards um, pflegen das Kühlhaus und tragen zu einem reibungslosen Küchenablauf bei. Deutsch- und Englischkenntnisse runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossen Ausbildung als Koch oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Saubere, gründliche Arbeitsweise und hoher Qualitätsanspruch.
• Kreativität und Leidenschaft fürs Kochen.
• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Eigenständige Leitung der Posten für Bistro und Restaurant.
• Kreative Umsetzung von Speisen und Menüs.
• Sicherstellung HACCP-Standards.
• Zubereitung und Präsentation von à-la-carte-Gerichten.
• Sicherer Küchenablauf und Zusammenarbeit mit dem Küchenteam.
• Pflege des Kühlhauses.

Skills

Teamfähigkeit

Kreativität

Belastbarkeit

Flexibilität

Qualitätsbewusstsein

Eigenverantwortung

Education

Ausbildung als Koch

Job description

Willkommen im City-Hotel Ochsen - Ihrem nächsten Karriereschritt in einem einzigartigen Haus voller Tradition und Gastlichkeit! Unser 4-Sterne-Business-Hotel im Herzen der Zuger Altstadt steht für kulinarischen Genuss, herzlichen Service und höchste Qualität. Nur wenige Schritte von der malerischen Seepromenade entfernt bieten wir unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis - und genau dabei brauchen wir Ihre Unterstützung !

In unserem familiär geführten Haus erwarten Sie 42 stilvolle Zimmer , eine moderne Sauna und ein gut ausgestatteter Fitnessraum.

Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste im eleganten Restaurant "Au premier" (60 Sitzplätze) und im charmanten Bistro "Le Bar du Boeuf" (50 Sitzplätze).

Für festliche Bankette bietet unser Kolinsaal Platz für bis zu 100 Personen.

Ein besonderes Highlight ist unser Weinkeller , der mit über 1'600 erlesenen Positionen zu den größten und beeindruckendsten der Innerschweiz zählt.

Als Teil unseres motivierten Teams haben Sie die Möglichkeit, in einem inspirierenden Umfeld zu arbeiten, sich weiterzuentwickeln und aktiv am Erfolg unseres Hauses mitzuwirken Zug begeistert nicht nur mit seiner zentralen Lage zwischen Zürich und Luzern, sondern auch durch seine landschaftliche Schönheit und vielfältigen Freizeitmöglichkeiten.

Mit direkter Anbindung an den Flughafen Zürich bietet die Region sowohl urbanen Komfort als auch Erholung.

Einleitung

Zur Unterstützung unserer Küchenbrigade suchen wir per sofor t oder nach Vereinbarung einen motivierten und talentierten Chef de Partie mit Lehrabschluss (m/w/d) TLNT1_CH

Ihre Aufgaben

• Ihr umfangreiches und spannendes Aufgabengebiet beinhaltet die selbstständige Leitung der jeweiligen Posten für unser Bistro "Le Bar du Bode", das Restaurant "Au premier" und verschiedene Bankette.
• Ihre Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
• Umsetzung der HACCP Standards
• Zubereitung und Präsentation von à la carte Gerichten sowie Menüs für das Restaurant und Bankette
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Speisekreationen
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Pflege des Kühlhauses und der Ware

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation (zwingend)
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• eine saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
• Kreativität und Leidenschaft für das Kochen
• Teamgeist, Flexibilität und Belastbarkeit
• Freude am Umgang mit frischen und regionalen Produkten
• Eigenverantwortliches und strukturiertes Arbeiten
• Sie verfügen über gute Deutsch -und gute Englischkenntnisse

Wir bieten

• Bei uns erwartet Sie eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position in einem familiären Arbeitsumfeld, in dem eine leistungsgerechte Bezahlung selbstverständlich ist.
• Ganzjahresanstellung in einem wertschätzenden und familiären Team
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung durch interne und externe Schulungen
• Flexible Arbeitszeitmodelle : Neben Vollzeit bieten wir auch Teilzeitmöglichkeiten mit flexiblen Arbeitszeiten und Durchdiensten
• Verantwortungsvolle Aufgaben : Sie haben die Chance, von Anfang an Verantwortung zu übernehmen und aktiv zum Erfolg unseres Hauses beizutragen
• Dynamisches Team : Sie arbeiten in einem jungen, engagierten Team, das gemeinsam mit Ihnen die Erwartungen unserer Gäste übertreffen möchte
• Gestaltungsfreiraum : Bei uns haben Sie die Möglichkeit, Ihre kreativen Ideen und Visionen einzubringen.
• Innovation und Eigeninitiative werden gefördert
• Freie Sonntage für eine ausgewogene Work-Life-Balance
• 5 Wochen Ferien für ausreichend Erholung
• Betriebsferien zwischen Weihnachten und Silvester , um die Festtage im Kreise Ihrer Liebsten zu geniessen