Chef de Partie (m/w/d)

Appenzeller Huus AG; Appenzell Innerrhoden; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Überdurchschnittliche Vergütung

50% Rabatt in der Appenzeller Huus-Ges

Appenzeller Mitarbeiterkarte

Spezialpreise für Übernachtungen

Team-Lounge und Verpflegung

Zusammenfassung

Appenzeller Huus AG im Appenzellerland sucht eine/n erfahrene/n Koch/Köchin mit der Bereitschaft, eine eigene Station zu führen und Gerichte vorzubereiten. Sie unterstützen das Team auf weiteren Stationen und sorgen für einen reibungslosen Serviceablauf.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung, gute Deutsch- und Englischkenntnisse (C1) und arbeiten hygienisch sowie exakt. Eine überdurchschnittliche Vergütung und attraktive Mitarbeiterrabatte runden das Angebot ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in gehobener Gastronomie von Vorteil
• Flexibilität bei Arbeitszeiten
• Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (C1) und ggf. weitere Sprachen

Aufgaben

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel gemäß interner Richtlinien
• Führen einer eigenen Station und Vor- bzw. Zubereitung der Gerichte
• Unterstützung des Teams an anderen Stationen
• Organisation für reibungslosen Ablauf während des Service
• Mise en Place-Arbeiten und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
• Sorgsamer Umgang mit Materialien und Utensilien
• Enge Zusammenarbeit mit Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees
• Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Richtlinien

Kenntnisse

Europäische Küche

Deutsch (C1)

Englisch (C1)

Flexible Arbeitszeiten

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

Deine Hauptaufgaben

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien
• Führen einer eignen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Das Team an anderen Stationen unterstützen
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
• Mise en Place-Arbeiten
• Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
• Sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Materialien / Utensilien
• Enge Zusammenarbeit mit den Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine und Trainees
• Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)

Dein Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung, erste Berufserfahrungen in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
• Gute Kenntnisse der Europäischen Küche
• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
• Selbständige, hygienische und exakte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutsch- und EnglischKenntnisse in Wort und Schrift (Niveau C1), weitere Sprachen von Vorteil
• Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise

Wir bieten

• Zentral Leben und Arbeiten zwischen Zürich und St. Gallen im bezaubernden Appenzellerland
• Sei Teil einerResort-Eröffnung der Extraklasse mit zwei internationalen Hotel-Brands
• Überdurchschnittliche Vergütung
• 50% Rabatt in der Appenzeller Huus Gastronomie
• Spezialpreise für Übernachtungen in Hotellerie Suisse Betrieben
• Appenzeller Mitarbeiterkarte
• Zeitgemässe Team-Lounge mit breitem Angebot and Verpflegung und Ruhebereichen