Chef de Partie (m/w) Ab sofort oder nach Vereinbarung / Muttersprache Deutsch

IN LAIN Hotel Cadonau; Brail; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Modernes Arbeitsumfeld

Wohnmöglichkeit oder Mitarbeitershaus

Parkplatz

Sportmöglichkeiten in Nähe

Job summary

IN LAIN Hotel Cadonau in Brail (Graubünden) sucht einen aufgeschlossenen Chef de Partie, der sich in der gehobenen Gastronomie engagiert. Sie arbeiten präzise, arbeiten eigenständig und bringen Erfahrung aus anspruchsvollen Küchen mit.

Sie sind Teil eines dynamischen Teams, tragen zur Umsetzung des Betriebskonzepts bei und unterstützen bei Bestellwesen sowie Hygiene und Qualität. Kantinen- oder Relais & Châteaux-Umfeld bietet motivierendes Arbeitsklima und Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Sie arbeiten genau und exakt.
• Sie kennen sämtliche Bereiche einer Küche und arbeiten selbstständig und organisiert.
• Sie arbeiten ruhig, konzentriert, sauber und präzise.
• Sie besitzen betriebswirtschaftliches und prozessorientiertes Denken.

Responsibilities

• Mitwirkung bei der Produktion und Fertigung der Speisen für alle drei Restaurants.
• Verantwortung für Hygienekonzept und Qualitätsstandards.
• Führen einer Bestell- und Lagerliste sowie Kontrolle von Wareneingängen.

Skills

Koch/Kochausbildung

Teamfähigkeit

Genauigkeit

Selbstständiges Arbeiten

Organisationstalent

Education

Ausgebildeter Koch

Job description

Chef de Partie (m/w) Ab sofort oder nach Vereinbarung / Muttersprache Deutsch

Da sein im IN LAIN Hotel Cadonau.Der Sinn und Geschmack am Dasein - verführend und befreiend - ist das Aussergewöhnliche am IN LAIN Hotel Cadonau. Die Menschen dahinter sind es auch.

In LAIN steht für ehrliche Gastlichkeit mitfrischen, köstlichen Gerichten und schönen Momenten.

Das IN LAIN Hotel Cadonau, das kleinste 5-Sterne SuperiorHotel der Schweiz-1600 Meter über den menschlichen Dingen. Exklusiv, echt, unkompliziert und engadinerisch...

Auszeichnungen und Mitgliedschaften

1 Michelin Stern
17 Punkte im Gault&Millau
Karl Wild Rating – Koch des Jahres 2015
Gault&Millau „Koch des Monats“ im März 2013
Grosse Küche für Gourmets Graubünden geht aus 2012 bis 2015
1. Platz Bündner Trendsetter Graubünden geht aus 2011
Master Gesamtpreis Best of Swiss Gastro 2012

Wir suchen Verstärkung für unser Team:

Wir suchen einen, aufgestellten, motivierten und vor allem talentierten Chef de Partie. Sie sind engagiert, bringen sich und unser Küchenteam zu aussergewöhnlichen Leistungen und lieben die Perfektion des Berufes? Neben Ihrer Fachkompetenz überzeugen Sie auch durch Teamgeist und Flexibilität? Wir freuen uns sehr auf Sie!

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

• Mitarbeit bei der Produktion und Fertigung der Speisen für alle drei Restaurants

Mithilfe der Angebotsgestaltung
(Gästeorientiert und auf dem Betriebskonzept abgestimmt)

Präzise Durchsetzung des Hygienekonzeptes

Reinigen und Pflegen der Maschinen und Geräte am Arbeitsplatz

Einhalten und Ausführen der Qualitätsstandards

Kosten und Qualitätsbewusstes Arbeiten

Führen einer Bestell- und Lagerliste

Entgegennehmen und Kontrollieren von Wareneingängen

Idealerweise bringen Sie Folgendes mit:

Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

Sie arbeiten genau und exakt

Sie kennen sämtliche Bereiche einer Küche und arbeiten selbstständig und organisiert

Sie arbeitet ruhig, konzentriert, sauber und äusserst präzise

Sie verfügen über ein Betriebswirtschaftliches und prozessorientiertes Denken und Handeln

Sie besitzen vorbildliche Umgangsformen und sind gepflegt

Sie haben den Ehrgeiz sich selber, das Team und unser Haus jeden Tag ein Stück weiter zu bringen

Was wir bieten:

Ein modernes Arbeitsumfeld in einem wunderschönen Relais & Châteaux

Eine verantwortungsvolle Aufgabe in einem dynamischen, motivierten Team

Mitarbeiterhaus mit W-Lan, Parkplatz, gemeinsamer Küche und Waschmöglichkeit oder Hilfe bei der Wohnungssuche

Grosses Angebot an Sportmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe (Grosses Skigebiet in St. Moritz, Langlaufen, Biken, Velofahren, Klettern, Wandern, Schwimmen etc.)

Kontakt

IN LAIN Hotel Cadonau

Crusch Plantaun

7527 Brail MonsieurDario Cadonau

[phone]

[e-mail]

www.inlain.ch

IN LAIN Hotel Cadonau
Crusch Plantaun, 7527Brail, Schweiz