Chef de Partie (m/w)

Hotel Regina Wengen; Lauterbrunnen; Vor Ort; CHF 4.200 - 5.200; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld in den Bergen

Unterkunft möglich

Renommiertes Haus positioniert bei Gault & Millau

Zusammenfassung

Ein renommiertes Gastronomiehaus in den Bergen von Lauterbrunnen sucht einen engagierten Chef de Partie für ihr hochwertiges Küchenangebot. Es wird eine Leidenschaft für die gehobene Küche sowie eine strukturierte Arbeitsweise gefordert. Bieten Sie Ihre Expertise in einer renommierten Umgebung an, die auf Kreativität und Saisonalität setzt. Extrem gute Bedingungen und die Möglichkeit zur Unterkunft werden geboten.

Qualifikationen

• Erfahrung in hochwertigen gastronomischen Betrieben.
• Souveräner Umgang am Posten mit exzellenter Arbeitsweise.
• Starkes Engagement und Wille zur Weiterentwicklung.

Aufgaben

• Mitwirkung in einer Brigade mit Fokus auf Qualität.
• Zubereitung und Anrichten von Speisen gemäß hohen Standards.
• Strukturierte Arbeitsweise und gute Organisation im Küchenbetrieb.

Kenntnisse

Leidenschaft für die gehobene Küche

Organisation und Timing

Detailverliebtheit

Zuverlässigkeit

Teamfähigkeit

Jobbeschreibung

Über uns Hotel 1894 wurde der herrliche Prachtbau erstellt, wunderschön gelegen auf einem kleinen Hügel, mit herrlichem Blick auf "Jungfrau, Silberhorn & Co", das Lauerbrunnental mit seinen beeindruckenden Wasserfällen und auf das Dörfchen Wengen. Das viktorianische Viersterne-Hotel ist seit 2004 im Inventar der schweizerischen Denkmalpflege aufgenommen. Das prunkvolle Haus, bietet stilgerecht renovierte Zimmer mit Balkon oder Terrasse, mit einmaligem Blick auf die Jungfrau und das Lauterbrunnental. Alle Zimmer sind ausgestattet mit Bad oder mit Dusche/WC, Fön, Radio, Farbfernseher, Direktwahltelefon. Romantische Junior Suiten mit Jacuzzi. Ende 2008 wurden 4 Master-Suiten mit jeglichem Komfort und einer Grösse von 60 -80qm fertiggestellt. Nebst Wohn- Schlafräumen verfügen diese noch über Ankleidezimmer sowie Badezimmer mit Bad und Dusche im eleganten Englischen Stil. Die Terrassen sind miteinander Verbunden mit Blick über die Jungfrau und das Lauterbrunnental. Die ganze Hotelanlage verfügt über eine Public Wireless Lan Anlage und auch eine Internetcorner ist für unsere Gäste vorhanden. Ausserdem verfügt das Hotel über eine Pianobar, 2 Konferenzräume ( 30 - 120 Pers. ), einen Fitnessraum, Sauna und Dampfbad sowie ein "Beauty Center "und eine Boutique . Für Feinschmecker bietet das Hotel Regina sein 15 Gault et Millau Punkte à la carte Restaurant, Chez Meyer's und die "Jack's Brasserie" mit einer erlesenen Auswahl an Schweizer Weinen. Das Restaurant Mary´s Cafe, etwas ausserhalb von Wengen am Lauberhorn Welt Cup Ziel mit 36 Innenplätzen und 120 Aussenplätzen mit Schweizer Küche.

Ihr Profil – Küche Gault & Millau 13 Punkte

• Sie sind ein ambitionierter Chef de Partie mit echter Leidenschaft für die gehobene Küche und hochwertige Produkte.
• Sie haben bereits in gepflegten oder gastronomischen Betrieben gearbeitet und kennen das Anspruchsniveau einer mit Gault & Millau bewerteten Küche.
• Sie beherrschen Ihren Posten souverän (Organisation, Timing, präzises Anrichten, gleichbleibende Qualität) und arbeiten strukturiert sowie mit Feingefühl.
• Sie haben ein Auge fürs Detail, lieben sauberes Arbeiten und streben im Alltag nach Exzellenz.
• Sie sind zuverlässig, engagiert, verfügen über eine starke Arbeitsethik und möchten sich in einem anspruchsvollen Umfeld weiterentwickeln.

Wir bieten

• Eine Schlüsselposition in einer Brigade mit Fokus auf Qualität und Präzision
• Eine produktorientierte Küche mit Schwerpunkt auf Saisonalität und Kreativität
• Strukturierte Arbeitsbedingungen in einem professionellen Umfeld
• Ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld in den Bergen
• Unterkunft möglich
• Ein renommiertes Haus mit Positionierung bei Gault & Millau