Chef de Partie – Italian Kitchen, Growth & Relocation

LUIGIA Group; Freiburg; On-site; CHF 60,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

5 jours de travail / semaine

5 semaines de congés payés

Relocation assistance

Immersion rémunérée (3 jours)

Job summary

Luigia Group est une chaîne italienne en expansion en Suisse. Nous recherchons un Chef de Partie pour assurer des cuissons et dressages conformes aux standards Luigia, en garantissant rigueur et organisation au sein d'une brigade dynamique.

Vous encadrerez les Commis, gérerez la mise en place et participerez à l’évolution professionnelle, avec une formation continue et des objectifs de performance. CDI, défis opérationnels au quotidien.

Qualifications

• Expérience en Chef de Partie ou Commis de Cuisine avec autonomie opérationnelle.
• Connaissance de la cuisine italienne et sensibilité à la qualité.
• Rigueur, rapidité et bon esprit d'équipe.

Responsibilities

• Appliquer et respecter les normes HACCP quotidiennement.
• Préparer les recettes et plats selon les standards Luigia.
• Organiser la mise en place et gérer les priorités sur son poste.
• Préparer sauces, accompagnements, entrées, plats chauds et desserts selon la partie attribuée.
• Garantir propreté et hygiène de l’espace de travail et du matériel.
• Contrôler qualité, grammage et présentation des plats.
• Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine et contribuer à leur évolution.
• Collaborer avec le Chef et le Sous-Chef pendant le service pour assurer rythme et coordination.

Skills

Autonomie opérationnelle

Connaissance cuisine italienne

Rigueur et organisation

Gestion d’équipe

Maîtrise HACCP

Job description

Luigia Group est une chaîne italienne en expansion en Suisse. Nous recherchons un Chef de Partie pour assurer des cuissons et dressages conformes aux standards Luigia, en garantissant rigueur et organisation au sein d'une brigade dynamique.

Vous encadrerez les Commis, gérerez la mise en place et participerez à l’évolution professionnelle, avec une formation continue et des objectifs de performance. CDI, défis opérationnels au quotidien.