Chef de Partie – Fine Dining, 80–100%, Karriere

Eldora SA

Zürich

Vor Ort

CHF 70.000 - 90.000

Teilzeit

Vor 5 Tagen

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Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeiten

Gym access

Kostenloser Parkplatz

Pensionskasse-Dienstleistungen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Modernes Arbeitsumfeld

Zusammenfassung

Die Eldora AG in der Schweiz betreibt zahlreiche Mitarbeiterrestaurants und bietet vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Die ausgeschriebene Position Chef de Partie 80%–100% richtet sich an erfahrene Köche, die im Fine-Dining-Bereich arbeiten und den Entremetier-Posten eigenverantwortlich führen können.

Zu den Aufgaben gehören Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen, Einhaltung HACCP-Richtlinien, Unterstützung bei Bankett- und Seminarveranstaltungen, sowie Mitwirkung

Qualifikationen

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ.
Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Qualität.
Kenntnisse in der internationalen Küche.
Frische Zubereitung der Speisen; Erfahrung im Fine Dining erforderlich.
Gepflegte Anrichteweise der Speisen gehört zur Ausführung.

Aufgaben

Zubereitung von Gerichten für das à la Carte Fine dining Restaurant, Lobby sowie Bankette und Seminare.
Entremetier-Position eigenständig führen; Einsatz auch auf anderen Posten möglich.
Eigenständiges Führen eines Postens.
Kochen und Anrichten auf hohem Niveau.
Einhaltung der HACCP-Hygienerichtlinien.
Mithilfe bei der Essensausgabe.

Kenntnisse

Entremetier

Fine Dining

HACCP Knowledge

Team Leadership

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch EFZ

Jobbeschreibung