Chef de Partie (H/F)

Leukerbadclinic; Leukerbad; On-site; CHF 60,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires continus

Equipe dynamique

Job summary

Leukerbadclinic recrute un Chef de Partie autonome et engagé, passionné par la cuisine, prêt à rejoindre une brigade exigeante pour garantir des prestations culinaires de qualité en horaires continus. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les fiches techniques, appliquez les normes HACCP, et vous assurez le leadership du poste en l'absence du Chef, avec une attention particulière à l'hygiène et à la rotation des stocks.

Formation CFC et 3 ans d'expérience exigées.

Qualifications

• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent.
• Minimum 3 ans d'expérience au même poste.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).

Responsibilities

• Production & Excellence : Sublimer les préparations et assurer les mises en place selon fiches techniques et standards de qualité.
• Hygiène & Sécurité (HACCP) : Garantir une propreté exemplaire, étiquetage et respect des normes HACCP.
• Gestion des Stocks : Contrôler réceptions, rotation FIFO et éviter les ruptures.
• Leadership & Autonomie : Encadrer l'équipe et assumer la responsabilité en l'absence du Chef et des Sous-chefs.

Skills

Techniques culinaires

Gestion de poste

Hygiène HACCP

Leadership

Autonomie

Esprit d'équipe

Communication

Education

CFC de cuisinier

Job description

Chef de Partie (H/F)

Vous êtes un passionné de cuisine, rigoureux et désireux d'exprimer votre talent au sein d'une brigade exigeante ? Nous recherchons un(e) Chef de Partie autonome et engagé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous bénéficierez de conditions de travail attractives en horaires continus et jouerez un rôle clé dans la réussite de nos prestations culinaires.

VOS DÉFIS AU QUOTIDIEN

• Production & Excellence : Sublimer les préparations culinaires et réaliser les mises en place dans le respect strict des fiches techniques et des standards de qualité.
• Hygiène & Sécurité (HACCP) : Garantir une propreté exemplaire de votre poste, assurer l'étiquetage des denrées et appliquer rigoureusement les normes HACCP.
• Gestion des Stocks : Contrôler la réception des marchandises, veiller à la rotation optimale des produits (FIFO) et prévenir les ruptures.
• Leadership & Autonomie : Encadrer l'équipe et assurer la responsabilité globale de la cuisine en l'absence du Chef et des Sous-chefs.

VOTRE PROFIL

• Formation : Titulaire d'un CFC de cuisinier (ou formation équivalente).
• Expérience : Minimum 3 ans d'expérience confirmée au même poste.
• Savoir-faire : Maîtrise éprouvée des techniques culinaires, de la gestion de poste et des normes d'hygiène.
• Savoir-être : Sens des responsabilités, rigueur, autonomie, esprit d'équipe et excellente communication.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

• Qualité de vie au travail : Poste en horaires continus, vous garantissant un rythme de vie équilibré.
• Projet stimulant : Une cuisine de qualité valorisant le travail d'équipe et le perfectionnement des compétences.
• Responsabilités : Un rôle central au sein de la brigade avec un vrai potentiel d'autonomie.