Chef de Partie Banquet — Gastronomie d'Exception

Samsic Emploi Suisse; Lausanne; In loco; CHF 60.000 - 80.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Samsic Emploi Suisse recherche pour un établissement hôtelier-restauration reconnu un Chef de partie talentueux et motivé. Vous exercerez au sein de l’équipe cuisine et valoriserez votre savoir-faire culinaire.

Vos missions incluent l'organisation et la supervision de la mise en place, la collaboration avec le Chef de cuisine pour élaborer les menus, le contrôle des stocks et le respect des normes d'hygiène. Vous encadrerez les commis et apprentis.

Mansioni

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de qualité de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Descrizione del lavoro

Samsic Emploi Suisse recherche pour un établissement hôtelier-restauration reconnu un Chef de partie talentueux et motivé. Vous exercerez au sein de l’équipe cuisine et valoriserez votre savoir-faire culinaire.

Vos missions incluent l'organisation et la supervision de la mise en place, la collaboration avec le Chef de cuisine pour élaborer les menus, le contrôle des stocks et le respect des normes d'hygiène. Vous encadrerez les commis et apprentis.