Chef de Partie Banquets Haut Standing — Créativité & Leadership

SAMSIC EMPLOI SA; Lausanne; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

SAMSIC EMPLOI SA à Lausanne recherche un Chef de partie talentueux dans l'hôtellerie-restauration. Vous organisez et supervisez la mise en place des plats et travaillez avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus conformes aux standards de l’établissement.

Vous assurez le contrôle des stocks et des achats, veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et formez les commis et apprentis.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires avancées.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
• Excellentes compétences en communication et leadership.
• Sens du détail et créativité en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Organiser et superviser la mise en place des plats.
• Collaborer avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus.
• Contrôler les stocks et l'approvisionnement des matières premières.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis.

Skills

Techniques culinaires

Leadership

Gestion cuisine

Esprit d'équipe

Créativité

Gestion du temps

Job description

SAMSIC EMPLOI SA à Lausanne recherche un Chef de partie talentueux dans l'hôtellerie-restauration. Vous organisez et supervisez la mise en place des plats et travaillez avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus conformes aux standards de l’établissement.

Vous assurez le contrôle des stocks et des achats, veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et formez les commis et apprentis.