Banquet Chef de Partie — Haute Cuisine & Événements

Palafitte; Lausanne; On-site; CHF 61,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préféré

Job summary

Beau-Rivage Palace recherche un Chef de Partie Banquet pour coordonner et assurer les prestations banquet dans un cadre d’exception en Suisse romande. L’entrée est prévue le 01-11-2026 et le poste est à durée indéterminée.

Vous gérerez la mise en place, la production et la coordination avec les équipes cuisine, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité et en veillant à la qualité des services.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de Partie, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou événementiel.
• Maîtrise des techniques culinaires et gestion des volumes liées au banquet.
• Autonomie, organisation et sens des priorités.
• Travail précis et qualité élevée lors des services soutenus.
• Esprit d’équipe, flexibilité et collaboration avec différents interlocuteurs.
• Excellence, savoir-faire et hospitalité propres au Beau-Rivage Palace.

Responsibilities

• Gérer la mise en place et le déroulement des prestations banquet selon les standards.
• Superviser l’organisation de sa partie pour une production fluide et qualitative.
• Établir les préparations nécessaires avant les événements et banquets.
• Gérer l’envoi des plats et respecter fiches techniques et présentation.
• Superviser l’équipe et coordonner les postes en cuisine.
• Établir les besoins en marchandises et participer à la gestion des stocks.
• Travailler avec rigueur et efficacité lors des périodes de forte activité.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Expérience Chef de Partie

Autonomie

Organisation

Esprit d’équipe

Education

Formation en cuisine haut de gamme

Job description

Beau-Rivage Palace recherche un Chef de Partie Banquet pour coordonner et assurer les prestations banquet dans un cadre d’exception en Suisse romande. L’entrée est prévue le 01-11-2026 et le poste est à durée indéterminée.

Vous gérerez la mise en place, la production et la coordination avec les équipes cuisine, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité et en veillant à la qualité des services.