Chef de Partie (100%)

Im Speck; Zürich; Hybrid; CHF 60,000 - 78,000; Full time

Job summary

Im Speck am Flugfeld Fehraltorf sucht das Küchenteam einen engagierten Chef de Partie (100 %), der Freude am Kochen hat, Verantwortung übernimmt und gerne mit anpackt.

Du leitest selbständig deinen Posten, bereitest Mise en Place vor und arbeitest an À-la-carte-Gerichten, Banketten und Veranstaltungen bei hoher Qualitätsanspruch.

Wir fördern Teamgeist, bieten ein familiäres Umfeld und eine Atmosphäre direkt am Flugplatz – ideal für motivierte Köchinnen und Köche.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit selbständiger Postenführung
• Gute Deutschkenntnisse und Schweizerdeutschverständnis
• Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze

Responsibilities

• Selbständige Organisation und Führung deines Küchenpostens
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Sicherstellung hoher Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Lebensmittelhandhabung
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Küchenleitung
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen

Skills

Teamgeist

Belastbarkeit

Selbstständige Arbeitsweise

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Seit über 25 Jahren gehört das Restaurant im Speck zum Flugfeld Speck – ein Ort für ehrliche Küche, herzliche Gastfreundschaft und viele treue Gäste aus der Region.

Heute sind wir im Chalet zuhause und führen diese Geschichte mit einem klaren Anspruch weiter: gute Arbeit, ein starkes Team und ein Betrieb, auf den man sich verlassen kann.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Chef de Partie (100 %), der Freude am Kochen hat, Verantwortung übernimmt und gerne mit anpackt.

Was dich bei uns erwartet

Du bist ein wichtiger Teil des Küchenteams. Du übernimmst Verantwortung für deinen Posten und sorgst gemeinsam mit deinen Kolleginnen und Kollegen dafür, dass Qualität, Geschmack und Timing stimmen.

• Selbständige Organisation und Führung deines Küchenpostens
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standardsi>
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten, dem Service und der Küchenleitung
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen

Was uns wichtig ist

Du bist Koch oder Köchin aus Leidenschaft und verstehst dein Handwerk. Du arbeitest zuverlässig, denkst mit und weisst, dass eine gute Küche nur als Team funktioniert.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit Erfahrung in der selbständigen Postenführung
• Freude an frischen Produkten und sauberem Kochhandwerk
• Selbständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise
• Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es hektisch wird
• Teamgeist, Hilfsbereitschaft und einen respektvollen Umgang miteinander
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Richtlinien
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Verständnis von Schweizerdeutsch
• Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze

Was wir dir bieten

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit À-la-carte-Küche, Banketten und Veranstaltungen
• Selbständiges Arbeiten mit Verantwortung für deinen eigenen Posten
• Ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Ein eingespieltes Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich weiterzuentwickeln
• Einen Arbeitsplatz mit besonderer Atmosphäre direkt am Flugplatz

Das solltest du noch wissen

Bei uns ist nicht jeder Tag gleich. Gerade mittags, an Wochenenden und bei Veranstaltungen kann es intensiv werden. Dann braucht es jemanden, der den Überblick behält, Entscheidungen trifft und im Team anpackt.

Wir sind nicht optimal mit dem ÖV erreichbar – mobil sein ist von Vorteil

Eckdaten

• Arbeitsort: 8320 Fehraltorf (ZH)
• Pensum: 100 %
• Start: ab sofort oder nach Vereinbarung
• Anstellung: unbefristet
• Abteilung: Küche