Chef de Partie - kalte Küche 100%

Restaurant im Speck GmbH; Fehraltorf; On-site; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Job summary

Restaurant im Speck GmbH in Fehraltorf sucht eine/n engagierte/n Chef de Partie (100 %) für die kalte Küche. Sie führen eigenständig Ihren Posten, arbeiten in À-la-carte-Service, Banketten und Veranstaltungen und sichern eine gleichbleibend hohe Qualität.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre EFZ, bringen Erfahrung in der À-la-carte-Küche mit und arbeiten selbständig, strukturiert und belastbar. Gute Deutschkenntnisse und Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen runden

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation.
• Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit Erfahrung in der selbständigen Postenführung.
• Freude an frischen Produkten und sauberem Kochhandwerk.
• Selbständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es hektisch wird.
• Teamgeist, Hilfsbereitschaft und einen respektvollen Umgang miteinander.
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Richtlinien.
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Verständnis von Schweizerdeutsch.
• Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze.

Responsibilities

• Selbständige Organisation und Führung der kalten Küche
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten, dem Service und der Küchenleitung
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen

Skills

Koch EFZ

À-la-carte Erfahrung

Teamwork

Deutschkenntnisse

Hygiene HACCP

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Chef de Partie - kalte Küche 100%

Restaurant im Speck GmbH Vacant since : 12.10.2026 Number of jobs : 1 8320 Fehraltorf (ZH) 100% By agreement Permanent Registration requirement

Seit über 25 Jahren gehört das Restaurant im Speck zum Flugfeld Speck – ein Ort für ehrliche Küche, herzliche Gastfreundschaft und viele treue Gäste aus der Region.

Heute sind wir im Chalet zuhause und führen diese Geschichte mit einem klaren Anspruch weiter: gute Arbeit, ein starkes Team und ein Betrieb, auf den man sich verlassen kann.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Chef de Partie (100 %), der Freude am Kochen hat, Verantwortung übernimmt und gerne mit anpackt.

Das sind deine Aufgaben:

• Selbständige Organisation und Führung der kalten Küche
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer Speisen im À-la-carte-Service sowie bei Banketten und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen und Standards
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und einen sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln
• Kontrolle der Warenbestände und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten, dem Service und der Küchenleitung
• Aktive Mitarbeit bei saisonalen Gerichten, Tagesangeboten und besonderen Anlässen

Dein Profil:Du bist Koch oder Köchin aus Leidenschaft und verstehst dein Handwerk. Du arbeitest zuverlässig, denkst mit und weisst, dass eine gute Küche nur als Team funktioniert.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise mit Erfahrung in der selbständigen Postenführung
• Freude an frischen Produkten und sauberem Kochhandwerk
• Selbständige, strukturierte und qualitätsbewusste Arbeitsweise
• Belastbarkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es hektisch wird
• Teamgeist, Hilfsbereitschaft und einen respektvollen Umgang miteinander
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Richtlinien
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Verständnis von Schweizerdeutsch
• Bereitschaft für Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätze

Was wir dir bieten:

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit À-la-carte-Küche, Banketten und Veranstaltungen
• Selbständiges Arbeiten mit Verantwortung für deinen eigenen Posten
• Ein familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Ein eingespieltes Team, in dem man sich gegenseitig unterstützt
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich weiterzuentwickeln
• Einen Arbeitsplatz mit besonderer Atmosphäre direkt am Flugplatz

• Work location 8320 Fehraltorf (ZH)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
• Swiss German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

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