Chef de Cuisine Scolaire — Leadership & Menus Créatifs

more-jobs; Freiburg; On-site; CHF 90,000 - 110,000; Full time

Job summary

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un Chef de cuisine en milieu scolaire à Fribourg. Vous dirigez une brigade, élaborez les menus et assurez le self-service pour élèves et enseignants.

Le poste requiert une formation cuisine et au moins 3 ans d’expérience, avec une expertise HACCP et une aisance avec les outils informatiques. Vous pilotez les coûts et assurez une cuisine de qualité au quotidien.

Qualifications

• Formation initiale en cuisine exigée.
• Au moins 3 ans d’expérience en tant que chef de cuisine.
• Expérience en restaurant scolaire en Suisse souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Garantir le bon fonctionnement opérationnel et managérial de la cuisine.
• Diriger et coacher la brigade, planifier les menus et gérer les stocks et commandes.
• Réaliser les plats destinés au self-service pour élèves et personnel.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Entretenir des relations étroites avec le responsable de restaurant.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Informatique

Créativité culinaire

Education

Formation cuisine

Tools

Outils informatiques

Job description

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un Chef de cuisine en milieu scolaire à Fribourg. Vous dirigez une brigade, élaborez les menus et assurez le self-service pour élèves et enseignants.

Le poste requiert une formation cuisine et au moins 3 ans d’expérience, avec une expertise HACCP et une aisance avec les outils informatiques. Vous pilotez les coûts et assurez une cuisine de qualité au quotidien.