Chef de Cuisine & Responsable de Restaurant — Leadership

Eldora SA

Genf

Vor Ort

CHF 90.000 - 140.000

Vollzeit

Vor 4 Tagen

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Zusammenfassung

Le Groupe Eldora, acteur majeur de la restauration collective en Suisse, recherche un Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% pour un établissement médico-social à Genève. Vous rejoindrez un grand groupe, avec des conditions attractives et un encadrement professionnel.

Vous assurerez la production chaude et froide, planifierez les menus et superviserez l’équipe, tout en garantissant hygiène et qualité selon les normes.

Qualifikationen

Expérience solide en restauration traditionnelle et gestion d’établissement.
Esprit d’équipe, motivation constante et goût pour les défis.
Créatif et innovant, propositions culinaires gourmandes et originales.
Proactif, rigoureux et excellente organisation.
Maîtrise du français exigée.
CFC de cuisinier ou équivalent demandé.

Aufgaben

Gérer un restaurant en autonomie avec outils et encadrement d’un grand groupe.
Assurer la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir.
Concevoir et planifier des menus variés et équilibrés.
Animer ponctuellement des ateliers culinaires pour les résidents.
Veiller au bon déroulement du service lors des événements.
Garantir qualité et satisfaction des clients avec les diététiciennes.
Superviser l’équipe de cuisine, recruter et former le personnel; gérer budgets, inventaires et commandes.
Organiser et maintenir la propreté des locaux, équipements et matériels conformément au plan de nettoyage.

Kenntnisse

Leadership d'équipe

Planification des menus

Gestion budgétaire

Hygiène et sécurité

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung