Chef de partie

more-jobs; Freiburg; Sur place; CHF 70 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Eldora SA, fleuron de la restauration en Suisse, recrute un Chef de Partie pour un restaurant d’entreprise réputé à Fribourg.

Vous intégrerez une petite brigade sous le chef de cuisine et participerez aux mises en place et à la production culinaire des plats servis en self-service pour plus de 250 convives, avec du live-cooking.

Formation cuisine; 4 ans d’expérience en restauration de collectivité haut de gamme; maîtrise du français et notions d’anglais.

Qualifications

• Formation de base en cuisine.
• Expérience en restauration de collectivité de haut standing souhaitée.
• Goût prononcé pour la qualité et le détail.

Responsabilités

• Réaliser les mises en place et la production culinaire.
• Réaliser des plats servis en self-service pour +250 convives.
• Réaliser des prestations live-cooking devant la clientèle.

Connaissances

Live cooking

Self-service

Cuisine gastronomique

Formation

Formation de base en cuisine

Description du poste

Venez rejoindre une entreprise qui fait de l’excellence, de l’innovation et de l’esprit de service les piliers de son développement. Fleuron de la restauration, Eldora SA exploite plus de 250 restaurants de collectivités en Suisse. Elle est, à ce titre, l’un des principaux acteurs dans ce domaine où elle propose des solutions de restauration personnalisées et qualitatives qui répondent parfaitement aux besoins et attentes de ses clients et de ses convives désireux de faire de chaque repas un moment de bien-être.

Afin de renforcer la brigade de cuisine d’un restaurant d’entreprise d’une société de renom international situé à Fribourg, Eldora nous mandate aujourd’hui pour le recrutement d’un

Chef de partie (H/F)

Au sein d’une petite brigade et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous agirez en tant que chef de partie et participerez aux mises en place et à la production culinaire des mets servis sous forme de self-service à plus de 250 convives durant le service de midi. Vous assurerez des prestations en « live-cooking » face à la clientèle et proposerez des mets réalisés à base de produits frais, travaillés et sublimés sur place. Vous élaborerez également des plats proposés en salon de direction et salons « VIP » et assurerez de fréquents cocktails dinatoires Vous apporterez votre savoir-faire et votre savoir-être tout en veillant au respect des standards et des procédures en vigueur et en ayant pour objectif principale la satisfaction de vos convives.

Au bénéfice d’une formation de base en cuisine, votre parcours professionnel est constitué d’un minimum de quatre ans d’expérience en restauration de collectivité de haut standing ainsi qu’en hôtellerie de catégorie supérieure ou restauration semi-gastronomique. Il vous tient à cœur de confectionner des mets de qualité. Votre sens du détail et votre créativité font de vous un collaborateur pouvant réellement apporter un plus à la brigade de cuisine. Résidant tout proche de Fribourg, vous êtes apte à vous exprimer en toute fluidité en français et possédez de solides notions en anglais.

Le poste propose des conditions de travail avantageuses. Vous évoluerez en horaires continus du lundi au vendredi de 06h30 à 15h30 au sein d’une cuisine entièrement équipée et d’une brigade soudée et dynamique. Des perspectives d’évolution au sein du Groupe ainsi que des possibilités de formations continues vous seront offertes dans le cadre de ce challenge pour lequel la date d’entrée est prévue immédiatement.