Chef de Cuisine – Restauration Collective, Horaires

jobcourier.ch; Freiburg; Presencial; CHF 90.000 - 120.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

leteam SA recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe, planifier la production et élaborer des menus adaptés à la restauration collective.

Vous assurerez les normes HACCP, gérez commandes et stocks et optimiserez les coûts tout en démontrant d'excellentes aptitudes managériales et organisationnelles. Expérience en restauration collective souhaitée; maîtrise du français indispensable.

Formación

• CFC de cuisinier(ère) ou équivalent.
• Formation Chef(fe) de cuisine ou brevet fédéral apprécié.
• Expérience confirmée en cuisine, restauration collective, EMS ou entreprise.
• Maîtrise HACCP et coûts/stock/commandes.
• Excellente maîtrise du français et esprit responsable.

Responsabilidades

• Manager l'équipe de cuisine et motiver le personnel.
• Planifier et organiser la production quotidienne.
• Élaborer des menus équilibrés et de saison.
• Garantir une prestation culinaire de haute qualité et respecter HACCP.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage.
• Collaborer avec les autres services pour une prestation irréprochable.
• Participer à la production lorsque nécessaire.
• Veiller au respect des budgets et des objectifs.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Organisation

Contrôle des coûts

Gestion des stocks

Prise de décision

HACCP

Educación

CFC de cuisinier(ère) ou équivalent

Chef(fe) de cuisine ou brevet fédéral (atout)

Descripción del empleo

leteam SA recherche un chef de cuisine pour superviser l'équipe, planifier la production et élaborer des menus adaptés à la restauration collective.

Vous assurerez les normes HACCP, gérez commandes et stocks et optimiserez les coûts tout en démontrant d'excellentes aptitudes managériales et organisationnelles. Expérience en restauration collective souhaitée; maîtrise du français indispensable.