Chef de Cuisine & Responsable de Restaurant — Manager Autonome

Eldora SA; Genf; Vor Ort; CHF 120.000 - 150.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Groupe Eldora recherche un Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% pour un établissement médico-social à Genève. Vous prendrez la responsabilité d’un service complet et gérerez l’équipe cuisine avec autonomie, tout en bénéficiant du soutien d’un grand groupe.

Vous assurerez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir, concevrez des menus équilibrés et superviserez les budgets, les commandes et le nettoyage selon les normes d’hygiène.

Qualifikationen

• Expérience solide en restauration traditionnelle et gestion d’établissement.
• Esprit d’équipe and motivation constante.
• Créatif et innovant, propose des prestations culinaires gourmandes et originales.
• Proactif, rigoureux et capacité d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre équivalent demandé.

Aufgaben

• Production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir.
• Conception et planification de menus variés et équilibrés.
• Animation ponctuelle d’ateliers culinaires pour les résidents.
• Veiller au bon déroulement des événements et services.
• Garantir qualité et sécurité avec les diététiciennes.
• Superviser l’équipe, recruter et former, gérer budgets et commandes.
• Maintenir la propreté des locaux et équipements selon le plan de nettoyage.

Kenntnisse

Restauration traditionnelle

Gestion d’établissement

Esprit d’équipe

Créativité culinaire

Gestion budgétaire

Organisation

Français courant

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung

Le Groupe Eldora recherche un Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% pour un établissement médico-social à Genève. Vous prendrez la responsabilité d’un service complet et gérerez l’équipe cuisine avec autonomie, tout en bénéficiant du soutien d’un grand groupe.

Vous assurerez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi et du soir, concevrez des menus équilibrés et superviserez les budgets, les commandes et le nettoyage selon les normes d’hygiène.