Chef de Cuisine & Responsable de Restaurant – 100%

Eldora SA; Genf; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Eldora SA, groupe de restauration collective actif en Suisse, propose un poste de Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% dans le Jura. Vous prendrez en charge la production des services midi, la distribution des repas et la supervision d'une équipe.

Vous concevez des menus équilibrés, assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et gérez budgets, achats et inventaires avec l'appui des équipes et du grand groupe Eldora.

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration traditionnelle et collective.
• Maîtrise du français exigée.
• Capacité à travailler en équipe et à relever des défis.
• Sens de l’innovation et propositions de prestations culinaires variées.
• Gestion des budgets, inventaires et commandes.

Responsibilities

• Produire la cuisine chaude et froide pour les services du midi et la distribution des repas.
• Concevoir et planifier des menus variés et équilibrés.
• Superviser l’équipe de cuisine, recruter et former le personnel.
• Gérer les budgets, les inventaires et les commandes.
• Veiller au bon déroulement du service lors d’événements.
• Assurer l’organisation et le maintien de la propreté des locaux et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Créatif

Proactif

Rigueur

Organisation

Maîtrise du français

Education

CFC de cuisinier

Job description

Eldora SA, groupe de restauration collective actif en Suisse, propose un poste de Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% dans le Jura. Vous prendrez en charge la production des services midi, la distribution des repas et la supervision d'une équipe.

Vous concevez des menus équilibrés, assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et gérez budgets, achats et inventaires avec l'appui des équipes et du grand groupe Eldora.