Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Eldora SA; Genf; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Eldora SA, groupe de restauration collective actif en Suisse, propose un poste de Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100% dans le Jura. Vous prendrez en charge la production des services midi, la distribution des repas et la supervision d'une équipe.

Vous concevez des menus équilibrés, assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et gérez budgets, achats et inventaires avec l'appui des équipes et du grand groupe Eldora.

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration traditionnelle et collective.
• Maîtrise du français exigée.
• Capacité à travailler en équipe et à relever des défis.
• Sens de l’innovation et propositions de prestations culinaires variées.
• Gestion des budgets, inventaires et commandes.

Responsibilities

• Produire la cuisine chaude et froide pour les services du midi et la distribution des repas.
• Concevoir et planifier des menus variés et équilibrés.
• Superviser l’équipe de cuisine, recruter et former le personnel.
• Gérer les budgets, les inventaires et les commandes.
• Veiller au bon déroulement du service lors d’événements.
• Assurer l’organisation et le maintien de la propreté des locaux et équipements.

Skills

Esprit d'équipe

Créatif

Proactif

Rigueur

Organisation

Maîtrise du français

Education

CFC de cuisinier

Job description

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter l’équipe de cuisine d’un établissement dans le Jura, nous sommes à la recherche d’un :

Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine à 100%

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre rôle :

Vous occupez un poste à responsabilités offrant des tâches variées et l’opportunité de gérer un restaurant en toute autonomie en bénéficiant des outils et de l’encadrement d’un grand groupe.

Vous assurez la production de la cuisine chaude et froide pour les services du midi, ainsi que la distribution des repas. Vous concevez et planifiez des menus variés et équilibrés. Lors d'événements au seins de l'établissement, vous veillez au bon déroulement du service.

Accompagné de nos diététiciennes, vous garantissez la qualité et la satisfaction des clients, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

En tant que manager, vous supervisez l’équipe de cuisine, recrutez et formez le personnel, tout en assurant la gestion des budgets, des inventaires et des commandes.

Enfin, vous êtes responsable de l’organisation et du maintien de la propreté des locaux, des équipements et du matériels conformément au plan de nettoyage.

Votre profil :

• Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration traditionnelle et collective.
• Vous avez un véritable esprit d’équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
• Créatif et ayant le sens de l’innovation vous proposez des prestations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l’offre.
• Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.

Informations complémentaires :

• Horaires en continu du lundi au vendredi.
• Date d'entrée souhaitée : à convenir.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.