Chef de Cuisine – Leadership & Innovation en Montagne

TéléCharmey SA; Val-de-Charmey; On-site; CHF 120,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI à 100%

Horaires 7h30–15h

Cuisine rénovée

Autonomie des concepts culinaires

Cadre exceptionnel

Job summary

TéléCharmey SA recherche un/e chef-fe de cuisine pour un CDI à 100% à Charmey (Gruyère). Vous participez à l’élaboration de la carte, pilotez production, achats et HACCP, et encadrez votre brigade.

Expérience confirmée en cuisine, leadership et capacité à gérer les pics d’affluence indispensables. Poste en 100% avec horaires typiques de restauration alpine; cadre de travail exceptionnel et autonomie sur les concepts culinaires.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine, idéalement dans un cadre à forte affluence
• CFC de cuisinier-e ou formation équivalente avec expérience réussie comme chef-et ou second-e
• Leadership naturel; fédérer une brigade et faire progresser l'équipe
• Titulaire de la patente fribourgeoise est un atout

Responsibilities

• Élaborer la carte en équipe et assurer une offre distinctive même en forte affluence
• Piloter la production, les achats, les stocks, les coûts et l'hygiène (HACCP)
• Encadrer et faire grandir la brigade
• Imaginer les soirées à thème et les temps forts événementiels qui font parler de nous

Skills

Gestion de cuisine

Leadership

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

CFC de cuisinier

Job description

TéléCharmey SA recherche un/e chef-fe de cuisine pour un CDI à 100% à Charmey (Gruyère). Vous participez à l’élaboration de la carte, pilotez production, achats et HACCP, et encadrez votre brigade.

Expérience confirmée en cuisine, leadership et capacité à gérer les pics d’affluence indispensables. Poste en 100% avec horaires typiques de restauration alpine; cadre de travail exceptionnel et autonomie sur les concepts culinaires.