Chef de Cuisine - Leadership en Restauration Genève

Newrest; Genf; In loco; CHF 90.000 - 120.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Groupe international

Équilibre vie pro/perso

Autonomie d’exploitation

Développement professionnel

Descrizione del lavoro

Newrest Genève recherche un Chef de Cuisine confirmé pour gérer une cuisine collective au sein d’un restaurant d’entreprise. Vous piloterez la production quotidienne, animerez l’équipe et garantirez la qualité des prestations.

Vous assurerez la conformité HACCP, le respect des coûts et le planning des activités, tout en apportant leadership et esprit d’équipe pour soutenir un fort volume.

Competenze

• CFC de cuisinier exigé et expérience confirmée.
• Expérience en cuisine collective préférable.
• Bonnes compétences managériales et organisationnelles.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Autonomie et maturité professionnelle.
• Capacité à gérer le fort volume et les priorités.

Mansioni

• Élaborer des menus équilibrés et attractifs en respectant les cahiers des charges.
• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine.
• Assurer le respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect des coûts matières et des budgets.
• Participer à l'amélioration continue des prestations et animations culinaires.

Formazione

CFC cuisinier

Brevet fédéral restauration

Descrizione del lavoro

Newrest Genève recherche un Chef de Cuisine confirmé pour gérer une cuisine collective au sein d’un restaurant d’entreprise. Vous piloterez la production quotidienne, animerez l’équipe et garantirez la qualité des prestations.

Vous assurerez la conformité HACCP, le respect des coûts et le planning des activités, tout en apportant leadership et esprit d’équipe pour soutenir un fort volume.