Chef de Cuisine 100% — Restauration Collective

Eldora SA

Genf

Vor Ort

CHF 90.000 - 130.000

Vollzeit

Vor 4 Tagen

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Zusammenfassung

La société Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un Chef(fe) de cuisine à 100% pour accompagner l’équipe dans le Canton de Neuchâtel.

Vous dirigerez la production chaude et froide, organiserez le travail, garantirez la qualité des mets et la satisfaction des clients, gérerez les stocks et vous assurerez le respect strict des règles HACCP en vigueur, tout en encadrant et formant votre équipe au quotidien.

Qualifikationen

Expérience confirmée en restauration collective et traditionnelle.
Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
Capacité à diriger une équipe de cuisine et à organiser le travail.
Maîtrise du français requise.

Aufgaben

Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution des repas.
Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
Préparation pour les évènements et collaboration avec les diététiciennes.
Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.
Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Proactivité

Organisation

Créativité culinaire

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung