Chef de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Eldora SA; Genf; Vor Ort; CHF 90.000 - 110.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un/une Chef(fe) de cuisine à 100% pour renforcer son équipe dans le Canton de Neuchâtel. Vous participerez à la production chaude et froide et dirigerez l'équipe de cuisine afin d'assurer une distribution efficace des repas.

Vous garantirez la qualité des mets et le respect des règles HACCP, assurerez les commandes et le stock, et collaborerez avec les diététiciennes sur les événements.

Qualifikationen

• Expérience confirmée dans la restauration traditionnelle et collective.
• Esprit d'équipe et motivation constante.
• Créatif et innovant dans les prestations culinaires.
• Proactif, rigoureux et organisé.
• Maîtrise du français.
• CFC de cuisinier ou titre équivalent.

Aufgaben

• Participer à la production chaude et froide et à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des mets.
• Gérer les commandes et le stock selon directives internes.
• Respecter les règles HACCP et la sécurité alimentaire.
• Préparer les événements et collaborer avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles et locaux.
• Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien.

Kenntnisse

Leadership

Organisation

Production culinaire

Hygiène HACCP

Créativité culinaire

Travail en équipe

Français

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter l’équipe de cuisine d’un établissement dans le Canton de Neuchâtel, nous sommes à la recherche d’un :

Chef(fe) de cuisine à 100%

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre mission :

• Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
• Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
• Préparation pour les évènements et collaboration avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.
• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

Votre profil :

• Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration traditionnelle et collective.
• Vous avez un véritable esprit d’équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
• Créatif et ayant le sens de l’innovation vous proposez des prestations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l’offre.
• Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.

Informations complémentaires :

• Horaires en continu du lundi au vendredi.
• Date d'entrée souhaitée : à convenir.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.