Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Eldora SA; Genf; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La société Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche un Chef(fe) de cuisine à 100% pour accompagner l’équipe dans le Canton de Neuchâtel.

Vous dirigerez la production chaude et froide, organiserez le travail, garantirez la qualité des mets et la satisfaction des clients, gérerez les stocks et vous assurerez le respect strict des règles HACCP en vigueur, tout en encadrant et formant votre équipe au quotidien.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en restauration collective et traditionnelle.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à diriger une équipe de cuisine et à organiser le travail.
• Maîtrise du français requise.

Aufgaben

• Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
• Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
• Préparation pour les évènements et collaboration avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.
• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Proactivité

Organisation

Créativité culinaire

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège, situé à Rolle (VD), regroupe l’ensemble des fonctions administratives et rassemble plus d’une centaine de collaborateurs.

Afin de compléter l’équipe de cuisine d’un établissement dans le Canton de Neuchâtel, nous sommes à la recherche d’un :

Chef(fe) de cuisine à 100%

Nous vous donnons l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre mission :

• Participer à la production de la cuisine chaude & froide, ainsi qu’à la distribution des repas.
• Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour garantir une production fluide et rapide.
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité des mets préparés, en maintenant des standards élevés.
• Assurer les commandes en respectant les directives internes et veiller à maintenir un stock optimal pour répondre aux besoins.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène selon les normes HACCP en vigueur, assurant ainsi la sécurité alimentaire des convives.
• Préparation pour les évènements et collaboration avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles, des locaux de cuisine et annexes, conformément aux protocoles établis.
• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

Votre profil :

• Vous bénéficiez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration traditionnelle et collective.
• Vous avez un véritable esprit d’équipe, une motivation constante et un goût prononcé pour les défis.
• Créatif et ayant le sens de l’innovation vous proposez des prestations culinaires gourmandes et originales pour dynamiser l’offre.
• Proactif, rigoureux et avec excellentes capacités d’organisation.
• Maîtrise du français exigée.
• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent demandé.

Informations complémentaires :

• Horaires en continu du lundi au vendredi.
• Date d'entrée souhaitée : à convenir.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture.