Chef de cuisine

Hotelis SA; Lausanne; Vor Ort; CHF 120.000 - 150.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Rémunération 13 mois

Avantages Eldora

Équilibre travail-vie personnelle

Zusammenfassung

Hotelis SA à Lausanne recherche un Chef de cuisine expérimenté pour superviser une brigade d’environ cinq collaborateurs et garantir qualité, organisation et rigueur au quotidien. Vous coordonnez la production et gérez les commandes et inventaires, avec une vision globale de l’activité.

Le poste implique une supervision opérationnelle et un reporting au responsable de restaurant, dans un cadre stable et attractif, avec des horaires majoritairement en journée et une forte orientation excellence

Qualifikationen

• Expérience confirmée en collectivité et en hôtellerie haut de gamme.
• Management reconnu et structuré.
• Autonomie et fiabilité.

Aufgaben

• Proposer les menus à produire et superviser l'équipe en cuisine.
• Reporter au responsable de restaurant et assurer le pilotage du service.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Planifier et piloter la production (sandwichs, buffets, catering).

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Coordination production

Hygiène et qualité

Organisation

Fiabilité

Jobbeschreibung

Chef de cuisine

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Description de l'entreprise

Pour le compte d'un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans le canton de Lausanne nous recrutons un

Ce poste de Chef de cuisine s'adresse à un professionnel capable de garantir qualité, organisation et rigueur au quotidien. Il sera un acteur clé dans la coordination de l'équipe et la production. L'établissement valorise le travail en équipe, la collaboration et l'excellence culinaire. Il encadre une équipe d'environ cinq collaborateurs en cuisine avec un volume de 150 menus par jour. Ces repas sont servis sur place ou transportés vers d'autres sites. Le Chef de cuisine planifie et met en œuvre l'ensemble de la production, il supervise la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering. Référent hygiène, qualité et maintenance, il gère également commandes et inventaires. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h00 à 15h avec quelques interventions exceptionnelles en soirée.

Description du poste

Nous recherchons un(e) candidat(e) disposant d'une expérience confirmée en collectivité ET en hôtellerie haut de gamme, avec un management reconnu et structuré. Le chef de cuisine proposera les menus à produire, gèrera l'équipe au quotidien et reportera au responsable de restaurant. Une vision globale de l'activité, sens de l'organisation et esprit collectif sont essentiels. L'autonomie et la fiabilité sont des qualités indispensables pour ce poste.

Nous offrons

Un cadre stable et structuré, une rémunération très attractive sur treize mois et les avantages Eldora. Le poste propose des horaires majoritairement en journée, favorisant l'équilibre personnel et professionnel. Vous évoluerez dans un environnement collaboratif avec des outils performants et un fort esprit d'équipe. Des perspectives d'évolution et de développement professionnel sont réelles pour un candidat engagé.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.