Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

ZFV; Bülach; Remote; CHF 120,000 - 150,000; Full time

Job summary

Die ZFV sucht eine Betriebsleitung mit Kochfunktion (90%) zur Unterstützung ab Januar 2027. Sie arbeiten werktags von 06:30 bis 14:30 Uhr in einem 90%-Pensum.

Zu Ihren Aufgaben gehören Führung und Organisation des Betriebs, Gastgeber- und Küchenchef-Rolle, sowie Budgetverantwortung, Kostenkontrolle und Weiterentwicklung des Angebots. Sie gestalten Caterings, Events und Verhandlungen; zudem fördern Sie Mitarbeitende und setzen Qualitäts- sowie Hygienestandards um.

Qualifications

• Abgeschlossene EFZ in Gastronomie oder Hotellerie; passende Weiterbildung.
• 10 bis 15 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie, davon mindestens fünf Jahre in Führungsfunktion.
• Augeprägte Erfahrung in der Küche.
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie Budgetplanung und Kostenkontrolle.
• Erfahrung in Organisation von Events sowie Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen.
• Gute IT-Kenntnisse in MS Office und branchenspezifischen Systemen sowie sehr gute administrative Fähigkeiten.
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse.
• Unternehmerisches Denken, Gastgeberqualitäten und Freude an Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden.

Responsibilities

• Führung und Organisation des Betriebs sowie Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit.
• Gastgeber- und Küchenchef-Rolle sowie erste Ansprechperson vor Ort.
• Aktive Gastgeber und sichtbare Präsenz im Gastraum, insbesondere während der Stosszeiten.
• Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe und Weiterentwicklung des Angebots sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen.
• Planung und Durchführung von Caterings, Events und Sonderanlässen sowie Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen.
• Verantwortung für Budget, Betriebskosten und Kennzahlen sowie Einleitung geeigneter Massnahmen.
• Übernahme administrativer Aufgaben und Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Mitarbeitender.
• Sicherstellung der ZFV-Qualitätsstandards sowie der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
• Führung, Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden nach dem ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich».
• Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie.

Skills

Führungserfahrung

Budgetplanung

Kostenkontrolle

Events planen

Verhandlungsführung

Küchenerfahrung

MS Office

Deutschkenntnisse

Gastgeberqualitäten

Mitarbeitendenführung

Education

EFZ Gastronomie/Hotellerie

Tools

branchenspezifische Systeme

Job description

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (90%) per 01. Januar 2027 oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag in einem 90% Pensum jeweils von 06:30 Uhr bis 14:30 Uhr.

Unser Aufgabenmenü

• Führung und Organisation des Betriebs sowie Sicherstellung der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit
• Wahrnehmung der Gastgeber:innen- und Küchenchef:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort
• Aktive Gastgeber und sichtbare Präsenz im Gastraum, insbesondere während der Stosszeiten
• Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe und Weiterentwicklung des Angebots sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen
• Planung und Durchführung von Caterings, Events und Sonderanlässen sowie Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
• Verantwortung für Budget, Betriebskosten und Kennzahlen sowie Einleitung geeigneter Massnahmen
• Übernahme administrativer Aufgaben und Mitwirkung bei der Rekrutierung neuer Mitarbeitender
• Sicherstellung der ZFV-Qualitätsstandards sowie der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Führung, Förderung und Entwicklung der Mitarbeitenden nach dem ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich»
• Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie

Dein Erfolgsrezept

• Abgeschlossene Grundausbildung EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie, ergänzt durch eine passende Weiterbildung
• 10 bis 15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie, davon mindestens fünf Jahre in einer Führungsfunktion
• Augeprägte Erfahrung in der Küche
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie Erfahrung in der Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Erfahrung in der Organisation von Events sowie in Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
• Gute IT-Kenntnisse in MS Office und branchenspezifischen Systemen sowie sehr gute administrative Fähigkeiten
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Unternehmerisches Denken, ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Freude an der Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden