Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

Myjob; Bern; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Myjob sucht eine engagierte Führungskraft zur Organisation und Leitung eines neuen Betriebs in Bern. Sie arbeiten eng mit dem Team, betreuen Service und Küche, sichern Qualitäts- und Hygienestandards und entwickeln das Angebot fortlaufend weiter.

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ in der Gastronomie mit und verfügen idealerweise über Führungserfahrung sowie Weiterbildungen im Gastgewerbe. Französischkenntnisse von Vorteil; Kostenbewusstsein und Organisationstalent sind gefragt.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ in der Gastronomie, sowie einschlägige Praxiserfahrung.
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1/G2/G3 ist willkommen.
• Französischekenntnisse von Vorteil.

Responsibilities

• Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag
• Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts
• Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit
• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um
• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort
• Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick
• Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um
• Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

Skills

Führungskompetenz

Gastgeberqualitäten

Organisationstalent

Kostenbewusstsein

Teamfähigkeit

Eigeninitiative

Lebensmittelhygiene

Küchenkenntnisse

Verantwortungsbewusstsein

Beziehungsmanagement

Veränderungsbereitschaft

Education

EFZ-Ausbildung in der Gastronomie

Weiterbildung Hotelfachschule / Gastronomie-G1/G2/G3

Tools

Kassen- und Bestellwesen

Job description

• Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag
• Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts
• Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit
• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um
• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort
• Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick
• Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um
• Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3
• Französischekenntnisse von Vorteil
• Erste Führungserfahrung oder die Motivation, den nächsten Schritt in eine Führungsrolle zu machen
• Gute Grundkenntnisse in der Küche und die Bereitschaft, bei der Vorbereitung und Regenerierung von Speisen mit anzupacken
• Gastgeberqualitäten und Freude am Kontakt mit Gästen und verschiedenen Anspruchsgruppen
• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine selbstständige Arbeitsweise
• Lust, einen neuen Betrieb mit eigenen Ideen und Engagement mitzugestalten
• Ein gutes Zahlenverständnis und die Bereitschaft, Verantwortung für Kosten und betriebliche Abläufe zu übernehmen
• Teamgeist, Flexibilität und eine lösungsorientierte Haltung
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Hygiene