Asian Chef (w/m/d)

Unternehmensauskunft; Schweiz; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Region Andermatt

Hotelübernachtungen

Rabatte F&B Outlets

Family & Friends-Raten

Weiterbildungszuschuss

Zusammenfassung

Unternehmensauskunft in der Schweiz sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef, der authentische asiatische Spezialitäten in einem Luxushotelkontext mit offener Showküche zubereitet. Sie arbeiten eng mit dem Culinary Director zusammen, entwickeln saisonale Menüs und setzen hohe Qualitäts- und Hygienestandards um, inkl.

attraktiver Benefits in der Region Andermatt. Sie bringen Vollendung in Präsentation, kulinarische Ideenvielfalt und Leidenschaft für hochwertige Zutaten mit; Arbeitsort bietet

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Kenntnisse der authentischen asiatischen Küche.
• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst und ausgeprägtes Gespür für Qualität, Geschmack und Präsentation.
• Erfahrung in einem anspruchsvollen Fine-Dining- oder Luxushotel-Umfeld sowie die Fähigkeit, auch in dynamischen Arbeitsalltag höchstem Niveau zu arbeiten.
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie Detail- und Perfektionssinn bei Zubereitung und Präsentation von Speisen.
• Bereitschaft, neue Ideen einzubringen und zur Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts beizutragen.

Aufgaben

• Verantwortung für die Mitgestaltung eines authentischen, innovativen und saisonal abgestimmten Speisenangebots mit Schwerpunkt auf asiatischer Küche.
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepturen, moderner Techniken und hochwertiger Zutaten.
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit Kenntnissen der landestypischen Produkte, Gewürze und Techniken.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem Küchenteam zur Weiterentwicklung der Speisekarten und Konzepte.
• Professionelle Präsentation und Zubereitung der Gerichte in der offenen Showküche.
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards gemäß Vorgaben eines Luxushotels.

Kenntnisse

Asiatische Küche

Qualitätssinn

Präsentation

Fine-Dining-Erfahrung

Luxushotel-Umfeld

Innovation

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

• Verantwortung für die Mitgestaltung eines authentischen, innovativen und saisonal abgestimmten Speisenangebots mit Schwerpunkt auf der asiatischen Küche (insbesondere indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten)
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepturen, moderner Kochtechniken sowie hochwertiger, saisonaler Zutaten
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit fundierten Kenntnissen der landestypischen Produkte, Gewürze, Zubereitungsarten und Kochtechniken
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem Küchenteam bei der Weiterentwicklung der Speisekarten und kulinarischen Konzepten
• Professionelle Präsentation und Zubereitung der Gerichte in der offenen Showküche
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards nach den Vorgaben eines Luxushotels

Das gestaltest du bei uns

• Verantwortung für die Mitgestaltung eines authentischen, innovativen und saisonal abgestimmten Speisenangebots mit Schwerpunkt auf der asiatischen Küche (insbesondere indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten)
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepturen, moderner Kochtechniken sowie hochwertiger, saisonaler Zutaten
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit fundierten Kenntnissen der landestypischen Produkte, Gewürze, Zubereitungsarten und Kochtechniken
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem Küchenteam bei der Weiterentwicklung der Speisekarten und kulinarischen Konzepten
• Professionelle Präsentation und Zubereitung der Gerichte in der offenen Showküche
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards nach den Vorgaben eines Luxushotels

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Kochausbildungsowie fundierte Fachkenntnisse der authentischen asiatischen Küche
• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst sowie ein ausgeprägtes Gespür für Qualität, Geschmack und Präsentation
• Erfahrung in einem anspruchsvollen Fine-Dining- oder Luxushotel-Umfeld sowie die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Arbeitsalltag konstant auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein Auge für Details und Perfektion in der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Bereitschaft, neue Ideen einzubringen und aktiv zur Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts beizutragen

Darauf kannst du dich freuen

• Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50% Rabatt in unseren F&B Outlets sowie Family & Friends-Raten
• Bis zu 50% finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungen und Sprachkursen