Chef de Partie (w/m/d)

The Chedi Andermatt; Andermatt; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Übernachtungskonditionen

Rabatte F&B Outlets

Family & Friends‑Raten

Weiterbildungszuschüsse

Regionale Vergünstigungen

Zusammenfassung

The Chedi Andermatt sucht eine/n Küchenprofi auf gehobenem Niveau, der/die Zubereitung und Präsentation von Speisen verantwortet und HACCP‑Vorschriften zuverlässig umsetzt.

Sie koordinieren Arbeitsabläufe, entwickeln das Speiseangebot saisonal weiter und schulen Commis de Cuisines, um ein starkes Team zu formen.

Attraktive Übernachtungskonditionen, 50% Rabatt in F&B Outlets sowie Weiterbildungszuschüsse runden die Benefits ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung in gehobener Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Starke Team- und Führungsfähigkeiten
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität

Aufgaben

• Verantwortung für Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygienevorschriften (HACCP)
• Koordination und Organisation der Arbeitsabläufe auf der Station
• Fachliche Anleitung und Schulung von Commis de Cuisines

Kenntnisse

Küchenführung

Teamführung

HACCP Kenntnisse

Lebensmittelzubereitung

Regionale Produkte

Ausbildung

Berufsausbildung in gehobener Hotellerie

Jobbeschreibung

Über uns Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean‑Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5‑Sterne‑Deluxe‑Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung - auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin‑Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.

Das bringst du mit

• Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) zur Sicherstellung eines einwandfreien Arbeitsumfelds
• Koordination und Organisation der Arbeitsabläufe auf der Station für einen effizienten und reibungslosen Küchenbetrieb
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Fachliche Anleitung und Schulung von Commis de Cuisines zur Förderung eines kompetenten und leistungsstarken Teams
• Abgeschlossene Berufsausbildung und/oder mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Experte in der Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau
• Starke Team- und Führungsfähigkeiten zur effizienten Zusammenarbeit in einem anspruchsvollen Umfeld
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Druck stets exzellente Qualität zu liefern
• Stark ausgeprägtes Servicebewusstsein und die Fähigkeit, hohe Standards zu erfüllen
• Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50% Rabatt in unseren F&B Outlets sowie Family & Friends‑Raten
• Bis zu 50% finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungen und Sprachkursen