Sous-chef de soir: leadership en cuisine et soirs

Pub St-Alexandre; Quebec; On-site; CAD 52,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le Pub St-Alexandre, situé au Vieux-Québec, recherche un sous-chef/cheffe de cuisine expérimenté·e pour superviser la cuisine et l'équipe, assurer la qualité des plats et contribuer à l'optimisation des stocks et des procédures.

Sous la supervision du directeur général, vous gérerez opérationnellement la cuisine, les ressources humaines et les stocks, tout en maintenant une ambiance conviviale et professionnelle au sein de l'équipe.

Qualifications

• Plus de 8 années d'expérience en cuisine, dont au moins 4 années à responsabilités.
• Formation et/ou expérience pertinente en restauration.
• Bonne communication au sein de l'équipe et avec les partenaires.
• Attitude exemplaire et professionnalisme attendu.
• Capacité à démontrer du leadership et à motiver une équipe.

Responsibilities

• Transformation alimentaire.
• Gestion des ressources humaines.
• Gestion des stocks.
• Respect et mise en place des standards.
• Mise en place et application des procédures.
• Appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise.
• Veiller au bon déroulement des activités en cuisine (propreté, entretien, manipulation, ouverture et fermeture).

Skills

Leadership

Gestion des stocks

Communication

Gestion d'équipe

Education

Formation pertinente

Job description

Le Pub St-Alexandre, situé au Vieux-Québec, recherche un sous-chef/cheffe de cuisine expérimenté·e pour superviser la cuisine et l'équipe, assurer la qualité des plats et contribuer à l'optimisation des stocks et des procédures.

Sous la supervision du directeur général, vous gérerez opérationnellement la cuisine, les ressources humaines et les stocks, tout en maintenant une ambiance conviviale et professionnelle au sein de l'équipe.