Sous-chef - Ciel! Bistro-Bar

Groupe Grandio; Quebec; On-site; CAD 52,000 - 76,000; Full time

Job summary

Groupe Grandio à Québec recherche un sous-chef expérimenté pour épauler le Chef, mobiliser la brigade et assurer l’excellence des opérations au quotidien, dans un cadre exceptionnel perché au 28e étage avec vue à 360°. Le poste est permanent et à temps plein, dans une adresse gastronomique de haut standing.

Le candidat idéal est un leader terrain, rigoureux et orienté service, capable de maintenir la qualité, la présentation et l’hygiène tout en gérant les priorités sous pression et en encadrant

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience en gestion de cuisine.
• Expérience en restauration de bon standing ou haut de gamme.
• Expérience en restauration à haut volume, un atout important.
• Leadership naturel, rigueur et esprit d'équipe.
• Capacité à prendre des décisions et à gérer les priorités sous pression.
• Disponibilité de jour, de soir et de fin de semaine.
• Salaire compétitif selon l'expérience.
• Poste permanent à temps plein, disponible immédiatement.
• Environnement unique au 28e étage.
• Brigades professionnelles et dynamiques.
• Possibilités d'évolution au sein du Groupe Grandio.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l'équipe pendant les services.
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats.
• Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade.
• Participer activement à la préparation et à l'exécution des plats.
• Gérer les priorités et maintenir un service efficace lors des périodes achalandées.
• Contribuer à la gestion des opérations, des inventaires et des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de salubrité.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène et salubrité

Gestion des priorités

Décision rapide

Job description

UNE CUISINE EN HAUTEUR | UN CADRE EXCEPTIONNEL | UN DÉFI À LA HAUTEUR DE TON TALENT

Et si ton prochain défi en cuisine t'amenait au sommet de Québec?

Perché au 28e étage, avec une vue panoramique à 360° sur Québec, Ciel! Bistro-Bar offre bien plus qu'une expérience culinaire : un environnement unique où la qualité, la créativité et le savoir-faire se rencontrent.

Nous recherchons un Sous-chef expérimenté pour épauler le Chef, mobiliser la brigade et assurer l'excellence des opérations au quotidien.

Tu es un leader terrain, passionné de cuisine et à l'aise dans les environnements à haut volume? Ce poste est pour toi!

TON RÔLE DANS LA BRIGADE

• Superviser et coordonner l'équipe pendant les services;
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats;
• Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade;
• Participer activement à la préparation et à l'exécution des plats;
• Gérer les priorités et maintenir un service efficace lors des périodes achalandées;
• Contribuer à la gestion des opérations, des inventaires et des commandes;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de salubrité.

• Minimum de 3 ans d'expérience en gestion de cuisine;
• Expérience en restauration de bon standing ou haut de gamme;
• Expérience en restauration à haut volume, un atout important;
• Leadership naturel, rigueur et excellent esprit d'équipe;
• Capacité à prendre des décisions et à gérer les priorités sous pression;
• Disponibilité de jour, de soir et de fin de semaine.
• Salaire compétitif selon l'expérience;
• Poste permanent à temps plein, disponible immédiatement;
• Un environnement de travail unique au 28e étage;
• Une brigade professionnelle et dynamique;
• Un rôle clé avec de réelles responsabilités;
• Possibilités d'évolution au sein du Groupe Grandio.

Tu as l'expérience, le leadership et l'ambition de contribuer au succès d'une adresse incontournable de Québec?

#gestionnaire2026

Le masculin est utilisé dans cette offre afin d'alléger le texte, et ce, sans aucune discrimination.